طريقة المندي بالدجاج سهل وسريع
- تاريخ النشر: 2023-07-21 آخر تحديث: 2023-10-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر المندي من أشهر وأشهى وصفات الغداء سهلة التحضير التي يعود أصلها للمطبخ الخليجي وأكثر ما يميزها هي التوابل المستخدمة في الطهي، إليك اليوم طريقة المندي بالدجاج سهل وسريع بأقل التكاليف والخطوات، قدميه لعائلتك مع سلطة الخضار.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 420 سعرة حرارية
- حبتان من البصل المقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من مزيج البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كيلوغرام من قطع الدجاج.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 5 فصوص من الثوم المقطع.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- 3 حبات من اللومي.
- 5 حبات من الهيل.
- ثمن ملعقة صغيرة من القرنفل.
- عود من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح.
- كوبان ونصف من مرق الدجاج.
- كوبان من الأرز.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مكونات المندي
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
مكونات مزيج البهارات
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- تحميص التوابل
تم نسخ الرابطحمصي الفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- طحن التوابل
تم نسخ الرابطاطحني التوابل المحمصة مع البابريكا وجوزة الطيب في محضر الطعام أو مطحنة التوابل حتى تصبح ناعمة.
- قلي الدجاج
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي قطع الدجاج من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها جانباً.
- قلي البصل مع التوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الزبدة أو السمنة إلى نفس القدر، اقلي البصل حوالي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والبهارات والكركم واقلي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
- إضافة قطع الدجاج والطماطم
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج مرة أخرى مع الطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل والملح.
- إضافة المرق
تم نسخ الرابطاسكبي المر بحيث يغطي المكونات، اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة ساعة.
- طهي الأرز مع الدجاج
تم نسخ الرابطأزيلي اللومي والقرفة والهيل، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والأرز المصفى، قلبي المكونات معاً واطهيها معاً لمدة 20 دقيقة إضافية.
- تقديم المندي بالدجاج
تم نسخ الرابطاسكبي المندي بالدجاج في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 420 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
