يعد الكشري من الأكلات الشعبية التي تنتشر بكثرة في البلاد العربية، ويعود أصلها إلى دولة مصر، حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الصحية للجسم، وتتعدد طرق إعداده ونكهاته حسب كلّ دولة عربية ويقدم مع الصلصة الحمراء، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير الكشري على الطريقة السعودية.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 9 اشخاص
- 325 سعرة حرارية
- نصف كوب من العدس.
- كوب من معكرونة السباغتي.
مقادير الكشري السعودي
- كوب من الأرز البسمتي.
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
مقادير أرز الكشري السعودي
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
- فصان مفرومان من الثوم.
- بصلة مقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- رشة من ملح والفلفل الأسود المطحون.
مكوّنات صلصة الكشري السعودي
- بصلة مقطعة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
مقادير التزيين
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- طريقة الكشري السعودي
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة، ويوضع كل من الأرز، والعدس المسلوق مع التحريك لتختلط العناصر، ويضاف الملح ثمّ الماء، ويترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان، يتم تخفيف النار ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيداً.
- طريقة تطبيق الصلصة
تم نسخ الرابطيتم تجهيز الصلصة من خلال وضع الزبدة في قدر لتذوب على درجة حرارة متوسطة، يضاف كل من البصل، والثوم، مع الاستمرار في التحريك حتى يذبل البصل، ثم تضاف الطماطم إلى المكوّنات، وتوضع رُب البندورة بعد أن تذوب ببعض من الماء، ويضاف الكمون والفلفل الأسود، والملح، وتترك لتصل لدرجة الغليان على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. يوضع القدر جانباً عن النار، ويسكب عصير الليمون فوق الصلصة مع التحرك لتمتزج العناصر.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيحضر الكشري من خلال تذويب الزبدة في قدر آخر، ويضاف له البصل، ويترك حتى يتغير لونه، يوضع القدر جانباً عن النار، ويوضع البصل على قطعة من المحارم الورقية للتخلص من الزيت الفائض.
- تقديم طريقة الكشري السعودي
تم نسخ الرابطيتم وضع المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة، ثمّ مزيج الأرز فوقها، وتزين بالبصل المقلي ويقدم
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 325 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
