كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي بالبيض المدحرج: طبق كشري مميز
طريقة تحضير كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي بمكونات مصرية أصيلة ونكهة غنية.
- تاريخ النشر: 2025-12-22 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-12-23 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي هو من أشهر أطباق الكشري المصري الذي يتميز بالنكهة الغنية والصوص المميز. يجمع هذا الطبق بين الأرز المصري، العدس الأصفر، والبيض المدحرج بالسمنة، مع صوص الطماطم المتبل بالتوابل، ليمنحك وجبة متكاملة ومشبعة. يمكن إضافة البصل المقلي للوجه لإضفاء القرمشة والنكهة، مما يجعل طبق الكشري تجربة لذيذة وحقيقية لمحبّي الأطباق المصرية التقليدية، سواء لتقديمه للعائلة أو للضيوف.
الخطوات الأساسية لتحضير كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي
لكشري الإسكندرية على طريقة فاطمة أبو حاتي، يجب إتقان تحمير البصل مع السمنة والزيت النباتي، وضبط نضج الأرز والعدس، وتحضير صوص الطماطم المميز بتوابل متوازنة. إضافة البيض المدحرج المحمر في السمنة والقليل من الزيت يعطي الطبق غنى في الطعم والقوام، ويضفي لمسة مصرية أصيلة على التقديم، إليك خطوات تحضير الكشري مع البيض المدحرج والبصل المقلي:
- تسخين الزيت والسمنة: حمّي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- إضافة الأرز والعدس: قلّبي الأرز والعدس مع البصل حتى يمتزجوا.
- نضج الكشري: أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة.
- تحضير صوص الطماطم: امزجي عصير الطماطم مع التوابل والخل حتى يتسبك.
- تحمير البيض: اقلي البيض المسلوق في السمنة والزيت حتى يصبح ذهبي.
- التقديم: رصي الكشري الإسكندراني التقليدي في طبق، أضيفي الصوص، البيض، والبصل المقلي.
شاهد أيضاً: فاطمة أبو حاتي
مكونات كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 370 سعرة حرارية
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- 1 كوب أرز مصري منقوع ومصفى.
- 1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى.
- مكعب مرقة دجاج.
- 1.5 كوب ماء مغلي.
للكشري
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 1 لتر عصير طماطم مصفى.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
لصوص الطماطم
- بيض مسلوق.
- سمنة.
- زيت نباتي.
- رشة ملح.
للبيض المدحرج
- بصل مقلي للوجه.
للتقديم
-
طريقة تحضير كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي
-
- 30 دقيقة
- تحمير البصل في السمنة والزيت
تم نسخ الرابطلتحضير كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي، في طنجرة على النار، ضعي الزيت النباتي والسمنة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يكتسب اللون الذهبي.
- إضافة الأرز المصري والعدس الأصفر
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز المنقوع وقلّبيه حتى يأخذ لونًا بيجيًا، ثم أضيفي العدس الأصفر وقلّبيه مع الخليط لمدة 5–10 دقائق.
- طهي كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي مع المرق
تم نسخ الرابطأضيفي مكعب مرقة الدجاج والماء المغلي، واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز والعدس.
- تحضير صوص الطماطم
تم نسخ الرابطفي طنجرة أخرى، سخّني الزيت وأضيفي الثوم، ثم الخل وقلّبي. أضيفي عصير الطماطم، السكر، الكزبرة، الفلفل، الملح، والكمون، واتركيه على نار عالية حتى يتسبك الصوص.
- تحمير البيض
تم نسخ الرابطفي مقلاة، سخّني السمنة مع الزيت النباتي، واقلي البيض المسلوق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا مع رشة ملح.
- تقديم كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي
تم نسخ الرابطاسكبي الكشري في طبق التقديم، ثم صوص الطماطم، والبيض المدجرج، وأضيفي البصل المقلي على الوجه حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية في كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي
| السعرات الحرارية | 370 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي
- ما هو كشري الإسكندرية على طريقة فاطمة أبو حاتي؟ كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي هو أحد أشهر أطباق الكشري المصري، يتميز بالنكهة الغنية والصوص المميز ويجمع بين الأرز المصري، العدس الأصفر، والبيض المدحرج بالسمنة مع صوص الطماطم المتبل بالتوابل.
- ما هي مكونات الكشري الإسكندراني التقليدي؟ يتكون من الأرز المصري، العدس الأصفر، البيض المدحرج بالسمنة، صوص الطماطم المتبل بالتوابل، والبصل المقلي للوجه.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير الكشري المصري مع صوص الطماطم والبيض؟ الخطوات تشمل تحمير البصل في السمنة والزيت، إضافة الأرز والعدس وخلطهما، إضافة المرق وتركه ينضج على نار هادئة، تحضير صوص الطماطم المتبل، وتحضير البيض المدحرج المحمر.
- كيف يتم تحمير البيض في كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي؟ يتم تحمير البيض المسلوق في السمنة والزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون ويضيف نكهة مميزة للطبق.
- كيف يتم تقديم كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي؟ يسكب الكشري مع البيض المدحرج والبصل المقلي على طريقة فاطمة أبو حاتي في طبق تقليدي، ويُضاف الصوص المميز، البيض المدحرج، والبصل المقلي على الوجه لمزيد من النكهة والقرمشة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
