شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا: نكهة مكسيكية دافئة
شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا: وصفة شهية تجمع نكهات غنية ولمسة دافئة مثالية للأجواء الباردة
- تاريخ النشر: 2015-09-14 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-05-04
شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا من الشوربات الغنية والدافئة التي تجمع بين نكهة الدجاج الطري والتوابل العطرية مع صلصة الطماطم الحارة والجبن الذائب الذي يمنحها قواماً كريميًا لذيذاً. تتميز هذه الوصفة بعمق نكهتها وتوازن مكوناتها بين الحار والدسم، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات العائلية أو الأجواء الباردة. كما أنها سهلة التحضير وتقدم طبقاً مشبعاً ومتكاملاً في كل ملعقة.
مكونات شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة طعام ثوم مهروس.
- 1.5 لتر مرقة دجاج خفيفة الملح (مقسومة).
- صدر دجاج منزوع العظم ومقطع مكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازج.
- علبة طماطم مهروسة مع الفلفل الأخضر.
- علبة صلصة طماطم.
- 2 1/4 ملعقة بودرة حر.
- 1 1/4 ملعقة كمون مطحون.
- 3/4 ملعقة كزبرة مطحونة.
- 3 ملاعق طحين.
- كوب ذرة.
- علبة فاصوليا سوداء.
- 1 و3/4 كوب جبنة شيدر مبشورة.
للزينة
- جبنة شيدر مبشورة.
- رقائق تورتيا.
- كريمة حامضة.
- كزبرة مفرومة.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا
- سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّيه لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وحرّكي دقيقة إضافية.
- أضيفي نصف كمية مرق الدجاج ثم قطع الدجاج مع الملح والفلفل.
- ارفعي الحرارة حتى يغلي الخليط، ثم خففيها وغطّي القدر واتركيه حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم، بودرة الحر، الكمون، والكزبرة وحرّكي جيداً.
- ذوّبي الطحين مع كمية من مرق الدجاج البارد، ثم أضيفيه إلى الشوربة مع التحريك حتى يبدأ القوام بالتكاثف.
- خففي النار واتركي الشوربة على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح كثيفة القوام.
- أضيفي الذرة والفاصوليا السوداء، ثم الجبنة الشيدر حتى تذوب تماماً.
- قدّميها ساخنة وزينيها بالجبنة، رقائق التورتيا، الكريمة الحامضة، والكزبرة.
مقالات ذات صلة
شوربة مخلل الشبت: وصفة دافئة تجمع بين الحموضة والغنى
-
الأسئلة الشائعة عن شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا
- ما هي مكونات شوربة الدجاج بالجبن والانتشيلادا؟ المكونات تشمل ملعقة طعام زيت زيتون، بصلة متوسطة مفرومة، ملعقة طعام ثوم مهروس، 1.5 لتر مرقة دجاج، صدر دجاج منزوع العظم ومقطع مكعبات، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون، علبة طماطم مهروسة مع الفلفل الأخضر، علبة صلصة طماطم، بودرة حر، كمون مطحون، كزبرة مطحونة، طحين، كوب ذرة، علبة فاصوليا سوداء، و1 و3/4 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- كيف يمكن تحضير شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا خطوة بخطوة؟ سخّني زيت الزيتون، أضيفي البصل والثوم وقلّيهما، ثم أضيفي نصف كمية مرق الدجاج وقطع الدجاج مع الملح والفلفل حتى ينضج الدجاج. ثم أضيفي الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم، التوابل، وذوّبي الطحين مع كمية من مرق الدجاج البارد وأضيفيه للشوربة. احرصي على التحريك حتى يثخن القوام. أخيراً، أضيفي الذرة والفاصوليا السوداء والجبنة الشيدر حتى تذوب.
- ما هي الزينة المقترحة لتقديم الشوربة؟ يمكن تزيين الشوربة بجبنة الشيدر المبشورة، رقائق التورتيا، الكريمة الحامضة، والكزبرة المفرومة.
- ما الذي يميز شوربة الدجاج بالجبن وصوص الانتشيلادا؟ التميز في هذه الشوربة يعود إلى عمق النكهة وتوازن المكونات بين الحار والدسم مع القوام الكريمي اللذيذ، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية والأجواء الباردة.
- هل تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير؟ نعم، هذه الوصفة سهلة التحضير وتقدم طبقاً مشبعاً ومتكاملاً في كل ملعقة.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
