القبوط الكويتي
- تاريخ النشر: 2021-04-07 آخر تحديث: 2024-03-11 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة القبوط الكويتي الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 5 اشخاص
- 569 سعرة حرارية
- ¾ كيلو لحم مقطع مكعبات
- 2 – 3 أكواب ماء مغلي.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
- 3 ثمرات ليمون مجفف.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة زبد.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة حلبة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عود قرفة كبير.
- 3 حبات هيل (حبهان).
- ملح حسب الرغبة.
مقادير اللحم
- كوب دقيق القمح الكامل.
- ½ كوب ماء فاتر.
- ½ ملعقة صغيرة حلبة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
مقادير العجين
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- كوب زبيب.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة زبد.
- ¼ كوب ماء.
- ملعقة كبيرة ليمون أسود مجفف مجروش.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشو
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطلعمل العجينة إحضري وعاء وضعي فيه الدقيق والملح والفلفل الأسود والحلبة والكركم وقلبي جيدًا.ضيفي الماء تدريجيًّا واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.قبل تغطية العجين بمنشفة نظيفة ، ادهني الوعاء والعجين بقليل من الزيت واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم سخني الزيت وضيفي البصل وقلبيه باستمرار حتى يُصبح لونه بنيًّا فاتحًا.ضيفي الماء والليمون المجفف والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، وقلبي جيدًا ثم ضعي الزبيب والزبد وقلبي جيدًا، حتى يلين الزبيب قليلًا.في قدر آخر كبير على النار ضعي الزيت والزبد واتركيهما حتى يذوب الزبد.ضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين ثم ضعي اللحم والثوم والحلبة والكركم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم للون البني من جميع الإتجاهات.ضيفي للحم الطماطم والليمون المجفف وقلبي جيدًا ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنزل السوائل من اللحم والطماطم.ضعي الصلصة والماء المغلي على خليط اللحم وقلبي جيدًا ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحم.بعد أن يرتاح العجين شكليه إلى كرات صغيرة واحشيها بحشو البصل والزبيب، ثم أضيفيها إلى اللحم بعد نضجه، واتركيها لمدة عشر دقائق لينضج العجين.قلبي القبوط واللحم برفق ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة عشر دقائق أخرى ثم إغلقي النار.احضري طبق التقديم وضعي فيه القبوط واللحم ثم قدميه ساخنًا مع الأرز لعائلتك وصحتين وهنا.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 569 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
