أفضل 4 طرق لتخزين الثوم بأمان وسهولة

إليك اليوم في هذا المقال أفضل 4 طرق لتخزين الثوم بأمان وسهولة، يعتبر الثوم من المكونات الأساسية التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والأكلات اليومية، يوفر الثوم الطازج نكهة رائعة وإضافية يرغبها الكثير، له أنواع عديدة تختلف عن بعضها باللوم والنكهة والحجم، من المهم تعلم كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح وآمن لأنه بعد أيام من شرائه وحفظه في المطبخ، سيبدأ في التبرعم وهذا ما سيجعل طعمه يصبح مراً أو ما هو أسوأ من ذلك حيث يمكن أن يذبل ويتعفن، كثيراً ما تتساءل ربات المنزل كيف نحافظ على الثوم في الثلاجة؟ وهل يمكن تجميد الثوم؟ في هذا المقال سنسلط الضوء بشكل مباشر على طريقة تخزين التوم للحفاظ عليه طازجاً.

كيف يتم الحفاظ على الثوم لمدة طويلة

أولاً، ينصح دائماً بعدم شراء كميات كبيرة من الثوم، لذا قومي بشراء رأس واحد أو رأسين فقط في كل مرة مع اختيارهم بعناية، ثانياً احرصي على البحث عن رؤوس الثوم الكاملة ذات القشرة المتماسكة والفصوص الصلبة الجافة وتجنب ما هو طري أو ما يحتوي على براعم خضراء أعلى كل فص من الثوم، وكما ذكرنا سابقاً أن للثوم أنواعاً عديدة، وبغض النظر عن نوع الثوم، العامل الأساسي والرئيسي الذي يتحكم بديمومة الثوم والحفاظ عليه لفترات طويلة هي طريقة تخزين الثوم والظروف التخزين المتبعة.

طرق تخزين وحفظ الثوم 

هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتخزين وحفظ الثوم لفترات طويلة، وعليك معرفة أنه إذا تم تخزين الثوم بشكل صحيح، يمكن أن يبقى جيدًا لعدة أشهر دون أن يفقد نكهته أو أن يقل عمره الافتراضي، وتختلف طرق تخزين الثوم حسب إن كانت فصوص الثوم كاملة أو مقطعة أو مهروسة، هل يمكن تخزين الثوم فصوصاً؟  يمكن أن تستمر فصوص الثوم الكاملة لعدة أشهر، بينما يمكن أن تستمر فصوص الثوم غير المقشرة والمكسورة لبضعة أسابيع في الظروف المناسبة،أما فيما يتعلق في تخزين الثوم المقشر، فالفصوص المقشرة تستمر لمدة أسبوع واحد فقط، فيما يلي أفضل 4 طرق لتخزين الثوم بأمان وسهولة. ^[1]  

تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة

كيف يتم حفظ الثوم الطازج؟ من الطرق التي تتبعها الكثير من السيدات وربات المنزل هي طريقة تخزين الثوم بقشره في درجة حرارة الغرفة، وهذه طريقة فعالة وخاصة لرؤوس الثوم الكاملة، وعليك معرفة أنه بمجرد استخدام رأس الثوم أو تقشيره ينخفض العمر الافتراضي للثوم، وعادة ما يستمر رأس الثوم المستخدم أو المقشر حوالي لمدة 10 دقائق، عند اتباع طريقة حفظ الثوم بدون تقشير في درجة حرارة الغرفة ينصح بوضعه في أكياس شبكية في أماكن جافة ومظلمة، وأخيراً درجة الحرارة المثالية لتخزين الثوم هي حوالي 15-18 في رطوبة خفيفة. ^[1]

طريقة حفظ الثوم في الثلاجة

من الأسئلة الشائعة والمتعلقة في تخزين وحفظ الثوم هي كم مدة حفظ الثوم في الثلاجة؟ وكم مدة صلاحية الثوم في الثلاجة؟ يمكن تخزين الثوم الأقل صلابة مبرداً، ومع ذلك، سيبدأ الثوم البارد في التبرعم بعد أيام قليلة من إخراجه منها وعلى الرغم من أن الثوم المنبت صالح للأكل، إلا أنه ليس مثاليًا وله طعم أكثر مرارة، لذلك، إذا قررت اتباع هذه طريقة تخزين الثوم في الثلاجة، فتأكدي من الاحتفاظ به في الثلاجة حتى الاستخدام، أما فيما يتعلق في طريقة حفظ الثوم المقشر فصوص بالثلاجة فيمكن وضعها في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. ^[1]

^{وأخيراً وفيما يتعلق في كيفية تخزين الثوم المفروم في الثلاجة، احرصي على فرم الثوم ووضعه في وعاء أو علبة محكمة الإغلاق أو كيس مفرغ تماماً من الهواء وانقليه مباشرة إلى الثلاجة، سيبقى الثوم طازجاً لمدة أسبوعين أيضاً.}

تخزين الثوم في الفريزر

هل تخزين الثوم في الفريزر ضار؟ تعتبر طريقة حفظ الثوم المقشر فصوص في الفريزر من أفضل الطرق المتبعة في تخزين الثوم لفترات طويلة، ومع ذلك، يشعر بعض الناس أن الثوم المجمد ليس لذيذًا مثل الثوم الطازج، ويمكن القيام بطريقة حفظ الثوم في الفريزر بتقشير فصوص الثوم وفرمها، ثم ينقل إلى قوالب مكعبات الثلج وتملأ بالماء وتجمد، كما يجب تخزين مكعبات الثوم المثلجة في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر وتستمر لمدة تصل إلى شهر دون أن تفقد نكهتها، ينصح كثيراً في طريقة تفريز الثوم خاصة عند وجوده بكميات كبيرة. ^[1]

تخزين الثوم بالشوي والتخليل والتجفيف

يعتبر تخزين الثوم الطازج بشكل صحيح أمرًا حيويًا للحفاظ على نكهته وزيادة عمره الافتراضي، هناك طرق عديدة أخرى غير تقليدية يمكن اتباعها في تخزين الثوم فصوص ومنها الشوي وذلك بدهن طبق الخبز بالقليل من زيت الزيتون، ثم توضع رؤوس الثوم فيها وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم يقشر الثوم ويعصر حتى يصبح ناعماً ويوضع في وعاء محكم الإغلاق ويخزن في الثلاجة لمدة أسبوع  أو بالفريزر إلى أجل غير مسمى، هذه الطريقة مناسبة لمن يبحث عن كيفية تخزين الثوم بكميات كبيرة. ^[1]

أما فيما يتعلق في طريقة تخزين الثوم المقشر بالتخليل، ما عليك سوى اتباع نفس طريقة تخليل الخضار الأخرى في جرة مملوءة بالخل والملح، وهذه الطريقة يمكن أن تزيد من عمر الثوم الافتراضي لمدة تصل إلى عدة أشهر، وأخيراً فيما يتعلق بالتجفيف، ما عليك سوى تقشير فصوص الثوم وتقطيعها لعدة شرائح، وتجفيفها باستخدام مجفف الطعام أو إدخالها للفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نقل الثوم إلى حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها لعدة أشهر. ^[1]

كيف أحفظ الثوم بالزيت

ما هي طريقة تخزين الثوم بالزيت؟ تعتبر طريقة حفظ الثوم بالزيت من طرق التخليل أيضاً التي يمكن الاستفادة منها في تخزين التوم وتحضير مخلل أيضاً، وهي طريقة سهلة وآمنة تعود في أصلها للمطبخ الفرنسي، وعادة ما يتم اتباع هذه الطريقة واستخدام الثوم المخلل في تحضير العديد من الأطباق المختلفة مثل السلطات والمكرونة وحتى البطاطس المهروسة، وعادة ما يتم إضافة العديد من التوابل التي تعطي نكهة إضافية مميزة ومنها بذور الكزبرة والخردل والزنجبيل أو ورق الغار، فيما يلي خطوات تخزين التوم بالزيت. ^[2]  

• تقشر فصوص الثوم وتسلق في قدر مملوء بالماء المملح لمدة دقيقتين.
• تصفى فصوص الثوم وتجفف جيداً من الماء وتترك جانباً حتى تبرد.
• تنقل فصوص الثوم إلى مرطبانات معقمة ونظيفة، يسكب فوقها كمية مناسبة من زيت الزيتون والتوابل المستخدمة.
• يغلق المرطبان ويحفظ في مكان مظلم، يستخدم أو يخزن لمدة تصل إلى 3 أشهر.

ما هي علامات فساد الثوم

هناك العديد من العلامات التي تظهر على الثوم وتدل على فساده ومنها ظهور بقع أو تغير اللون بشكل عام على الجزء الخارجي من رأس الثوم نفسه، بالإضافة إلى الملمس الطري للثوم من أهم علامات فساده، وجود لون أصفر وبقع سيئة بنية اللون مثلاً على فصوص الثوم نفسها، كذلك رائحة الثوم، يجب أن يكون لها رائحة الثوم القوية بمجرد تقشيرها، إذا لم يحدث ذلك، وقد تكتسب أيضًا رائحة خل حامضة، فهذا يعني أن الثوم بدأ بالتعفن والفساد. ^[3]

 

يمكن تخزين وحفظ الثوم بطرق عديدة منها طريقة تخزين الثوم فصوص في الثلاجة، طريقة تخزين الثوم في الفريزر وغيرها التي تضمن لك الحفاظ على نكهته ورائحته وحتى قيمته الغذائية، في هذا المقال قدمنا لك أفضل 4 طرق لتخزين الثوم بأمان وسهولة.

مقالات ذات صلة:

طرق سهلة لتفريز البامية

حيل وأفكار: أفضل طريقة لتخزين الفراولة الطازجة بالفريزر

طريقة حفظ الفول الأخضر