أفضل 4 طرق لتخزين الثوم بطريقة آمنة وسهلة

يعتبر الثوم من المكونات الأساسية التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والأكلات اليومية، يوفر الثوم الطازج نكهة رائعة وإضافية يرغبها الكثير، له أنواع عديدة تختلف عن بعضها باللوم والنكهة والحجم، من المهم تعلم كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح وآمن لأنه بعد أيام من شرائه وحفظه في المطبخ، سيبدأ في التبرعم وهذا ما سيجعل طعمه يصبح مراً أو ما هو أسوأ من ذلك حيث يمكن أن يذبل ويتعفن، كثيراً ما تتساءل ربات المنزل كيف نحافظ على الثوم في الثلاجة؟ وهل يمكن تجميد الثوم؟ في هذا المقال سنسلط الضوء بشكل مباشر على أفضل 4 طرق لتخزين الثوم بطريقة آمنة وسهلة للحفاظ عليه طازجاً.

كيف يتم الحفاظ على الثوم لمدة طويلة

أولاً، ينصح دائماً بعدم شراء كميات كبيرة من الثوم، لذا قومي بشراء رأس واحد أو رأسين فقط في كل مرة مع اختيارهم بعناية، ثانياً احرصي على البحث عن رؤوس الثوم الكاملة ذات القشرة المتماسكة والفصوص الصلبة الجافة وتجنب ما هو طري أو ما يحتوي على براعم خضراء أعلى كل فص من الثوم، وكما ذكرنا سابقاً أن للثوم أنواعاً عديدة، وبغض النظر عن نوع الثوم، العامل الأساسي والرئيسي الذي يتحكم بديمومة الثوم والحفاظ عليه لفترات طويلة هي كيفية وظروف التخزين المتبعة لحفظ الثوم.

طرق تخزين وحفظ الثوم 

هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتخزين وحفظ الثوم لفترات طويلة، وعليك معرفة أنه إذا تم تخزين الثوم بشكل صحيح، يمكن أن يبقى جيدًا لعدة أشهر دون أن يفقد نكهته أو أن يقل عمره الافتراضي، وتختلف طرق تخزين الثوم حسب إن كانت فصوص الثوم كاملة أو مقطعة أو مهروسة، هل يمكن تخزين الثوم فصوصاً؟  يمكن أن تستمر فصوص الثوم الكاملة لعدة أشهر، بينما يمكن أن تستمر فصوص الثوم غير المقشرة والمكسورة لبضعة أسابيع في الظروف المناسبة، أما إذا كنت تتساءلين كيف نحافظ على الثوم المقشر؟ فالفصوص المقشرة تستمر لمدة أسبوع واحد فقط، فيما يلي أفضل 4 طرق لتخزين الثوم بطريقة آمنة وسهلة. ^[1]  

تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة

كيف يتم حفظ الثوم الطازج؟ من الطرق التي تتبعها الكثير من السيدات وربات المنزل هي تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة، وهذه طريقة فعالة وخاصة لرؤوس الثوم الكاملة، وعليك معرفة أنه بمجرد استخدام رأس الثوم أو تقشيره ينخفض العمر الافتراضي للثوم، وعادة ما يستمر رأس الثوم المستخدم أو المقشر حوالي لمدة 10 دقائق، عند تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة ينصح بوضعه في أكياس شبكية في أماكن جافة ومظلمة، وأخيراً درجة الحرارة المثالية لتخزين الثوم هي حوالي 15-18 في رطوبة خفيفة. ^[1]

تخزين الثوم في الثلاجة

من الأسئلة الشائعة والمتعلقة في تخزين وحفظ الثوم هي كم مدة حفظ الثوم في الثلاجة؟ وكم مدة صلاحية الثوم في الثلاجة؟ يمكن تخزين الثوم الأقل صلابة في الثلاجة، ومع ذلك،  سيبدأ الثوم البارد في التبرعم بعد أيام قليلة من إخراجه من الثلاجة وعلى الرغم من أن الثوم المنبت صالح للأكل، إلا أنه ليس مثاليًا وله طعم أكثر مرارة، لذلك، إذا قررت تخزين الثوم بهذه الطريقة، فتأكدي من الاحتفاظ به في الثلاجة حتى الاستخدام، ويمكن أيضًا تخزين بقايا الثوم المقشر أو المفروم في الثلاجة وذلك بوضعها في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. ^[1]

تخزين الثوم في الفريزر

هل تخزين الثوم في الفريزر ضار؟ تعتبر طريقة تخزين الثوم في الفريزر من أفضل الطرق المتبعة في تخزين الثوم لفترات طويلة، ومع ذلك، يشعر بعض الناس أن الثوم المجمد ليس لذيذًا مثل الثوم الطازج، ويمكن القيام بهذه الطريقة بسهولة وذلك بتقشير فصوص الثوم وفرمها، ثم ينقل إلى قوالب مكعبات الثلج وتملأ بالماء وتجمد، كما يجب تخزين مكعبات الثوم المثلجة في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر وتستمر لمدة تصل إلى شهر دون أن تفقد نكهتها. ^[1]

تخزين الثوم بالشوي والتخليل والتجفيف

يعتبر تخزين الثوم الطازج بشكل صحيح أمرًا حيويًا للحفاظ على نكهته وزيادة عمره الافتراضي، هناك طرق عديدة أخرى غير تقليدية يمكن اتباعها في تخزين الثوم بطريقة آمنة وسهلة ومنها الشوي وذلك بدهن طبق الخبز بالقليل من زيت الزيتون، ثم توضع رؤوس الثوم فيها وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم يقشر الثوم ويعصر حتى يصبح ناعماً ويوضع في وعاء محكم الإغلاق ويخزن في الثلاجة لمدة أسبوع  أو بالفريزر إلى أجل غير مسمى. ^[1]

أما فيما يتعلق بطريقة التخليل، ما عليك سوى اتباع نفس طريقة تخليل الخضار الأخرى في جرة مملوءة بالخل والملح، وهذه الطريقة يمكن أن تزيد من عمر الثوم الافتراضي لمدة تصل إلى عدة أشهر، وأخيراً فيما يتعلق بالتجفيف، ما عليك سوى تقشير فصوص الثوم وتقطيعها لعدة شرائح، وتجفيفها باستخدام مجفف الطعام أو إدخالها للفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نقل الثوم إلى حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها لعدة أشهر. ^[1]

كيف أحفظ الثوم بالزيت

تعتبر طريقة حفظ الثوم بالزيت من طرق التخليل أيضاً التي يمكن الاستفادة منها في تخزين الثوم وتحضير مخلل أيضاً، وهي طريقة سهلة وآمنة تعود في أصلها للمطبخ الفرنسي، وعادة ما يتم اتباع هذه الطريقة واستخدام الثوم المخلل في تحضير العديد من الأطباق المختلفة مثل السلطات والمكرونة وحتى البطاطس المهروسة، وعادة ما يتم إضافة العديد من التوابل التي تعطي نكهة إضافية مميزة ومنها بذور الكزبرة والخردل والزنجبيل أو ورق الغار، فيما يلي خطوات تخزين الثوم بالزيت. ^[2]  

• تقشر فصوص الثوم وتسلق في قدر مملوء بالماء المملح لمدة دقيقتين.
• تصفى فصوص الثوم وتجفف جيداً من الماء وتترك جانباً حتى تبرد.
• تنقل فصوص الثوم إلى مرطبانات معقمة ونظيفة، يسكب فوقها كمية مناسبة من زيت الزيتون والتوابل المستخدمة.
• يغلق المرطبان ويحفظ في مكان مظلم، يستخدم أو يخزن لمدة تصل إلى 3 أشهر.

ما هي علامات فساد الثوم

هناك العديد من العلامات التي تظهر على الثوم وتدل على فساده ومنها ظهور بقع أو تغير اللون بشكل عام على الجزء الخارجي من رأس الثوم نفسه، بالإضافة إلى الملمس الطري للثوم من أهم علامات فساده، وجود لون أصفر وبقع سيئة بنية اللون مثلاً على فصوص الثوم نفسها، كذلك رائحة الثوم، يجب أن يكون لها رائحة الثوم القوية بمجرد تقشيرها، إذا لم يحدث ذلك، وقد تكتسب أيضًا رائحة خل حامضة، فهذا يعني أن الثوم بدأ بالتعفن والفساد. ^[3]

الأسئلة الشائعة عن طرق تخزين الثوم

من أهم الأسئلة الشائعة التي تتحدث عن تخزين الثوم وحفظه جمعنا لكم هذه المجموعة، والتي سنحاول الإجابة فيها عن استفساراتكم.

ما هي أفضل طريقة لحفظ الثوم؟

من أهم الأسئلة الشائعة سؤال كيف يمكنني حفظ الثوم بشكل فعال؟ والإجابة أنه يمكنك حفظ الثوم بتخزينه في مكان بارد وجاف، أو بتجفيفه، أو حتى بوضعه في زيت الزيتون.

كيف يحفظ الثوم في الفريزر؟

قم بتقطيع الثوم ووضعه في أكياس محكمة الإغلاق قبل تجميده في الفريزر، كما يمكن أيضاً وضعه في زيت الزيتون قبل التجميد.

كيف يتم تخزين الثوم في الثلاجة؟

يمكن وضع الثوم في الثلاجة، وذلك عن طريق وضعه في درجة الخضروات في حاويات مثقبة للتهوية.

كم مدة صلاحية الثوم في الثلاجة؟

يمكن أن يستمر الثوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين شهر وثلاثة أشهر، بافتراض أنه يتم تخزينه بشكل صحيح.

هل يؤثر التجميد على نكهة الثوم؟

بشكل عام، التجميد يحافظ على نكهة الثوم، لكن بعض الناس يفضلون استخدامه في الأطعمة المطبوخة بدلاً من الطازجة بعد التجميد.

هل يمكنني استخدام الثوم بعد فترة صلاحيته؟

يمكن استخدام الثوم بعد فترة صلاحيته إذا لم يظهر عليه علامات تدهور، ولكن قد تختلف قوته النكهية قليلاً.

هل يمكنني تجفيف الثوم بدلاً من تخزينه بشكل طازج؟

نعم، يمكنك تجفيف الثوم واستخدامه بشكل مطحون أو في شكل حبيبات لتمديد صلاحيته وتوفيره لفترة أطول.

 

يمكن تخزين وحفظ الثوم بطرق عديدة تضمن لك الحفاظ على نكهته ورائحته وحتى قيمته الغذائية، في هذا المقال قدمنا لك العديد من الطرق التي ستفيدك فيما يتعلق بتخزين الثوم لفترات طويلة.