أسماء حلويات فرنسية لأشهر الوصفات العالمية

الحلويات الفرنسية مشهورة في كل مكان، ولها مكانة خاصة عند عشاق الحلويات، طعمها شهي وشكلها جميل، مما يجعلها مميزة في جميع المناسبات، من بين أسماء حلويات فرنسية لأشهر الوصفات العالمية نجد الكرواسون والإكلير والماكرون، التي تتميز ببساطة تحضيرها ومذاقها الذي يبهر الجميع، تعرفي على بعض من هذه الحلويات وحضريها واستمتعي بها، فإن الحلويات الفرنسية دائمًا تقدم تجربة لا تُنسى.

حلى ماكرون

من بين أسماء حلويات فرنسية لأشهر الوصفات العالمية، يأتي حلى الماكرون في المقدمة، هذه الحلوى الصغيرة الملونة تتميز بقوامها الهش من الخارج والمطاطي من الداخل، وتعتبر من الحلوى المفضلة للكثيرين، جربي الوصفة على طريقتنا واستمتعي بمذاقها الرائع.

مكونات حلى ماكرون

• 150 جراماً من اللوز المطحون.
• 150 جراماً من السكر البودرة.
• 110 جرامات من بياض البيض.
• 150 جراماً من السكر الناعم.
• 40 مل من الماء.
• شوكولاتة للحشو.

طريقة التحضير

• لتحضير حلى ماكرون، اخلطي اللوز المطحون والسكر البودرة جيدًا ثم انخليهما.
• سخّني السكر الناعم مع الماء على النار، حتى يذوب ويصبح شرابًا ساخنًا.
• اخفقي بياض البيض حتى يصبح كثيفًا، ثم أضيفي الشراب الساخن تدريجيًا مع الخفق المستمر.
• اخلطي خليط اللوز مع الخليط السابق بلطف حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا.
• ضعي الخليط في كيس كريمة وشكليه على هيئة دوائر صغيرة وصِفيها على ورق الخبز واتركيها لتجف قليلاً.
• اخبزيها في فرن مسخن على 150 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
• بعد أن تبرد، املئي الماكرون بحشوة الشوكولاتة المفضلة وقدميها باردة.

تارت الليمون

هل تفضلين الحلويات الفرنسية؟ إليك وصفة تارت الليمون الشهية، وهي واحدة من أشهر الحلويات الفرنسية. هذا التارت سهل التحضير، ويتميز بطعم الليمون المنعش وقاعدته الهشة، جربيه اليوم واستمتعي بمذاقه الرائع.

مكونات تارت الليمون

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة الباردة.
• نصف كوب من السكر.
• بيضة.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• برش 3 ليمونات.
• 3 بيضات.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

• لتطبيق تارت الليمون، اخلطي الدقيق مع الزبدة، حتى تحصلي على قوام رملي، ثم أضيفي البيضة والسكر واعجني حتى تتماسك العجينة.
• افردي العجينة في قالب تارت واخبزيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
• لتحضير الحشوة، امزجي عصير وبرش الليمون مع البيض والسكر في قدر مناسب على نار هادئة وقلبي حتى يثخن الخليط.
• أضيفي الزبدة تدريجيًا وقلّبي، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• اسكبي الحشوة فوق القاعدة المخبوزة واتركي التارت يبرد تمامًا قبل التقديم.

حلى ميل فاي

ميل فاي من أشهر الحلويات الفرنسية المعروفة بطبقاتها المقرمشة وحشوة الكاسترد اللذيذة، إذا كنتِ تحبين الحلويات ذات المظهر الأنيق والطعم الشهي، جربي هذه الوصفة واستمتعي بتجربة فريدة في تحضير الحلوى الفرنسية الكلاسيكية.

مكونات حلى ميل فاي

• 3 أكواب من عجينة الباف الجاهزة.
• كوبان من الكاسترد الجاهز.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• نصف كوب من السكر البودرة للتزيين.
• ربع كوب من الشوكولاتة المذابة للتزيين.

طريقة التحضير

• لتحضير ميل فاي، افردي عجينة الباف وقطّعيها إلى مستطيلات متساوية.
• اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• امزجي الكاسترد مع الكريمة المخفوقة، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• ضعي طبقة من عجينة الباف ثم أضيفي طبقة من الكاسترد وكرري العملية لعدة طبقات.
• رشّي السكر البودرة على السطح وزيني بخطوط من الشوكولاتة المذابة.
• اتركي الميل فاي يبرد قبل تقطيعه وتقديمه ضمن أشهر الحلويات الفرنسية واستمتعي بطعمها.

كريم بروليه

كريم بروليه هو واحد من أشهر الحلويات الفرنسية العالمية، ويتميز بقوامه الكريمي الغني وطبقة السكر المكرمل المقرمشة. يعتبر هذا الحلى من الخيارات الفاخرة والمحبوبة حول العالم. حضّريه بنفسك لتستمتعي بهذه التجربة الفريدة.

مكونات كريم بروليه

• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• 5 صفار بيض.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من السكر (للتزيين).

طريقة التحضير

• لتحضير كريم بروليه، سخّني الكريمة مع الفانيليا على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، ثم ارفعيها عن النار.
• اخفقي صفار البيض مع نصف كوب السكر، حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا.
• أضيفي الكريمة الساخنة تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يتجانس.
• اسكبي الخليط في قوالب صغيرة وضعيها في صينية مملوءة بالماء الساخن حتى منتصف القوالب.
• اخبزيها في فرن مسخن على 160 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تتماسك الحلوى.
• اتركيها تبرد، ثم رشّي السكر على السطح واستخدمي شعلة لحرق السكر، حتى يتحول إلى طبقة مكرملة.
• قدمي كريم بروليه باردًا واستمتعي بالطبقة المقرمشة والقوام الكريمي.

تُعد أسماء حلويات فرنسية لأشهر الوصفات العالمية مثل الماكرون، تارت الليمون، من أشهر الحلويات التي يعشقها الناس حول العالم، يمكنك تطبيقها بعد قراءة المقال واختيار ما يناسب ذوقك لتحضير تجربة فرنسية لذيذة في مطبخك.

مقالات ذات صلة:

طريقة الكريب الفرنسي الأصلي

طريقة عمل فطيرة الكرز الفرنسية

طريقة عمل تارت التفاح بالصور خطوة خطوة