طريقة تحضير كعكة عيد الأم
كعكة عيد الأم كعكة مميزة تقدّم لأغلى أم في عيدها، ولتقدمي عزيزتي الكعكة المميزة لوالدتك نقدم لك المقادير وأسهل طريقة تحضير كعكة عيد الأم، جربيها بلا تردد، زينيها باستخدام كريمة الخفق.
مقادير كعكة عيد الأم
- 8 بيضات حجم كبير.
- كوبان من الدقيق منخول جيداً.
- كوبان من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مكونات التزيين
- ثلاثة أكواب من الكريمة البيضاء للتزيين.
- فواكه مشكلة أو قطع شوكولا أو قطع فريز.
طريقة تحضير كعكة عيد الأم
- يتم تنخيل الدقيق جيداً مع البايكنغ باودر والملح.
- يتم تجهيز الصينيّة أو القالب المراد الخبز به ودهنه بالسّمن والدقيق في القاع، ويسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- يتم فصل الصفار عن البياض، ثم يتم خفق الصفار حتى يصبح قوامه غليظاً.
- يضاف السكر والفانيلا إلى الصفار مع استمرار الخفق، ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب بملعقة .
- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتجمع رغوة ويجمد، ثم نضيف الليمون لبياض البيض ويقلب جيداً.
- يضاف خليط الصفار إلى خليط البياض ليتم التجانس بين الخليط، ثم يسكب الخليط في الصينيّة المعدّة للخبز وسط الفرن.
- يجب مراعاة عدم فتح الفرن مطلقا، وبعد نضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن حتى تبرد دون تعريضها لأي تيار هوائي.
- تقلب الكيكة على شبك معدني قبل أن تتجمّل، ثم يتم شق الكيكة بالسكين من الوسط مع الحذر حتى لا تتكسر.
- يتم فرد الكريمة على الوسط مع إضافة بعض الفواكه، يتم وضع النصف العلوي من الكيكة فوق السفلي والمغطى بالكريمة.
- يغطى الوجه بالكريما جيداً مع رص الفواكه المنوعة أو التركيز على الفريزر في حال رغبتها أكثر.
- يتم وضعها في الثلاجة تتماسك جيداً قبل التقديم.