صينية الباذنجان بالكفتة من مطبخ منال العالم
تعرفي على طريقة جديدة لتحضير صينية الباذنجان بالكفتة بأسلوب مطبخ منال العالم خطوة بخطوة
تحضر الكفتة عادة بالطحينة أو مع صلصة الطماطم، اليوم سنقدم لك طريقة جديدة لتحضير صينية الباذنجان بالكفتة من مطبخ منال العالم، جربيها بلا تردد!
مكونات صينية الباذنجان بالكفتة
- 500 غرام من الكفتة.
- 6 حبات من الباذنجان.
- 3 حبات من الطماطم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
مكونات الصلصة
- 3 حبات من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير صينية الباذنجان بالكفتة من مطبخ منال العالم بالفيديو:
طريقة التحضير
- شكلي الكفتة إلى أقراص بحجم شرائح الطماطم.
- باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان على شكل خطوط. قطعي الباذنجان إلى شرائح مستديرة بسماكة ١ بوصة تقريبا.
- ضعي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ أو فوطة قطنية. انثري كمية وفيرة من الملح على شرائح الباذنجان ودعيها لعدة دقائق إلى أن تتكون على سطحها قطرات الماء.
- باستعمال ورق المطبخ جففي شرائح الباذنجان لتتخلص من قطرات الماء.
- في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
- اقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. انقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
- الصلصة: في قدر متوسط الحجم ضعي الطماطم، الدبس، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار، النعناع، الثوم والماء. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي مكونات الصلصة لمدة ٥ إلى ٧ دقائق.---
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
- ضعي قرصاً من الكفتة في الطبق بحيث يكون مائلا بعض الشيء. ضعي شريحة باذنجان، شريحة طماطم ثم شريحة فلفل. كرري الخطوة إلى أن تنتهي كمية الكفتة والخضروات. وزعي الصلصة على صينية الباذنجان بالكفتة. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسبك صينية الباذنجان بالكفتة. تخلصي من ورق الألمنيوم ودعي صينية الباذنجان بالكفتة لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتحمر ثم قدميها.
مقالات ذات صلة:
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي مكونات صينية الباذنجان بالكفتة؟ المكونات هي: 500 غرام من الكفتة، 6 حبات من الباذنجان، 3 حبات من الطماطم، حبتان من الفلفل الأخضر.
- ما هي مكونات الصلصة المستخدمة في الوصفة؟ المكونات: 3 حبات من الطماطم، ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم، ملعقة صغيرة ونصف من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من البهار المشكل، ملعقة صغيرة من النعناع الناشف، 4 فصوص من الثوم المهروس، نصف كوب من الماء.
- كيف يتم تحضير شرائح الباذنجان قبل الاستخدام؟ يتم تقشير الباذنجان بشكل خطوط ثم تقطيعه إلى شرائح مستديرة بسماكة 1 بوصة تقريباً. تُرش الشرائح بالملح وتُترك لبعض الوقت حتى تتكون قطرات من الماء على سطحها، ثم تُجفف بورق مطبخ.
- كيف يتم إعداد الصلصة لصينية الباذنجان بالكفتة؟ في قدر متوسط الحجم، يوضع الطماطم، دبس الرمان، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار، النعناع، الثوم والماء. يُترك الخليط على نار متوسطة مع التقليب لمدة 5-7 دقائق.
- ما هي درجة حرارة الفرن المطلوبة لتحضير الصينية؟ يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- كم من الوقت تستغرق صينية الباذنجان بالكفتة في الفرن؟ تتطلب الصينية 30 دقيقة في الفرن مغلفة بورق الألمنيوم، ثم تُترك لمدة 10 دقائق إضافية بدون الغطاء حتى تتحمر.
- كيف يتم تصفيف المكونات في الطبق؟ يتم وضع قرص من الكفتة في الطبق بشكل مائل، ثم تُضاف شريحة باذنجان، شريحة طماطم، وشريحة فلفل، وتكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية.