4 سلطات شهية لشم النسيم
تعرفي على أسهل طريقة لعمل سلطات مختلفة في شم النسيم بالخطوات البسيطة، بمكوناتهم الأصلية ومقاديرهم السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرهم على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيهم الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
سلطة الطحينة بالزبادي
مقادير سلطة الطحينة بالزبادي:
كوب طحينة
كوب زبادي
ليمون
ملح
فلفل
زعتر
كمون
ثوم بودرة
خل
كوب ماء
بقدونس
زيت زيتون
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي:
في وعاء اخلطي المواد جميعاً.
قومي بتزيين طبق السلطة بزيت الزيتون والبقدونس.
تقدم هذه السلطة مع المشاوي أو الأسماك أو أي نوع من الكفتة.
سلطة الطحينة بالبقدونس للسمك
مقادير سلطة الطحينة بالبقدونس للسمك:
نصف كوب من الطحينية
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من عصير الليمون الحامض
كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
كوبان من اللبن الرائب
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
فصّان مدقوقان من الثوم
نصف كوب من الماء
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالبقدونس للسمك:
ضعي الطحينية، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ ضيفي الملح، واللبن الرائب، والثوم والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
اخلطي الصلصة الناتجة مع البقدونس، وضعيها في طبق التقديم.
سلطة الفسيخ بالطحينة والمايونيز
مقادير سلطة الفسيخ بالطحينة والمايونيز:
سمكة فسيخ
2 حبة طماطم
2 حبة فلفل رومي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طحينة 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة
مايونيز 2 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة
2 حبة ليمون
خطوات تحضير سلطة الفسيخ بالطحينة والمايونيز:
انزعي الجلد عن الفسيخ وأزيلي الشوك، ثم قطّعيه مكعبات.
قومي بتقطيع جميع المكونات.
اخلطي المكونات مع عصير الليمون باستثناء المايونيز والطحينة.
امزجي الخضار مع السمك، ثم قومي بإضافة المايونيز والطحينة.
قدّميه مع خبز وبصل أخضر بالصحة والعافية.
بابا غنوج بالطحينة
مقادير البابا غنوج بالطحينة:
2 حبة باذنجان مشوي.
ملعقتان كبيرتان طحينة.
عصير ليمون واحدة.
4 فصوص ثوم مهروس.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
فلفل حسب الرغبة.
رمان للزينة.
طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة :
اهرسي الباذنجان المشوي في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
في وعاء كبير، ضعي الباذنجان، الثوم، زيت الزيتون والطحينة.
اسكبي زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
نكّهي بعدها بالملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.
وزّعي البابا غنوج في أطباق التقديم ثم زيّنيها بحبيبات الرمان وقدميها لعائلتك وصحتين وهنا.