يعتبر مشخول السمك الحساوي من أشهر الأطباق الرئيسية البحرية في المطبخ الخليجي والتي تقدم بالعديد من الطرق المختلفة الرائعة، ويتميز بطعمه الشهي كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المميزة، تعرفي على طريقة عمل الوصفة بخطواتٍ سهلة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1171 سعرة حرارية
- قطعتان من سمك الهامور مقطع لشرائح سميكة.
- كوبان من الأرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- فصان من الثوم مهروس.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة لشرائح.
- بصلة مفرومة ناعم.
- حبة من البندورة مقطعة لمكعبات.
- حبة من الفلفل الحار مفروم ناعماً.
- لومي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة جافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير مشخول سمك
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تتبيل السمك وقليه
تم نسخ الرابطتبلي السمك بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، ثم اقليه بزيت غزير وضعيه في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
- قلي البصل والثوم
تم نسخ الرابطسخني زيت الزيتون والسمن في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه بني ثم أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون واللومي والكزبرة والفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- إضافة البندورة
تم نسخ الرابطأضيفي البندورة المقطعة وغطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى تتجانس المكونات وتتسبك االصلصة مع البهارات.
- إضافة السمك
تم نسخ الرابطأضيفي السمك والفلفل الأخضر وكوب من الماء الدافئ واتركي القدر على نار خفيفة.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطاسلقي الأرز في قدر به ماء مغلي مملح وملعقة من الزيت حتى ينضج نصف استواء، ثم صفيه.
- إضافة الأرز للسمك
تم نسخ الرابطضعي نصف كمية الأرز المشخول في القدر، ثم رصي فوقه السمك مع صوص البندورة ، وباقي كمية الأرز، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- تقديم مشخول سمك
تم نسخ الرابطاسكبي مشخول السمك في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1171 | الدهون | 23g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 11g | الكربوهيدرات | 196g |
| الألياف | 8g | سكر | 8g |
| البروتين | 66g | الكوليسترول | 163mg |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
