مشخول السمك الحساوي

  • تاريخ النشر: 2022-01-20 آخر تحديث: 2023-10-28 التقييم:
مشخول السمك الحساوي

يعتبر مشخول السمك الحساوي من أشهر الأطباق الرئيسية البحرية في المطبخ الخليجي والتي تقدم بالعديد من الطرق المختلفة الرائعة، ويتميز بطعمه الشهي كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المميزة، تعرفي على طريقة عمل الوصفة بخطواتٍ سهلة.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 1171 سعرة حرارية

مقادير مشخول سمك

قطعتان من سمك الهامور مقطع لشرائح سميكة.
كوبان من الأرز بسمتي مغسول ومنقوع.
3 أكواب من الماء الدافئ.
فصان من الثوم مهروس.
حبة من الفلفل الأخضر مقطعة لشرائح.
بصلة مفرومة ناعم.
حبة من البندورة مقطعة لمكعبات.
حبة من الفلفل الحار مفروم ناعماً.
لومي.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة جافة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • طريقة التحضير

    • 40 دقيقة
  1. تتبيل السمك وقليه
    تم نسخ الرابط
    تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، ثم اقليه بزيت غزير وضعيه في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
    تتبيل السمك وقليه
  2. قلي البصل والثوم
    تم نسخ الرابط
    سخني زيت الزيتون والسمن في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه بني ثم أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون واللومي والكزبرة والفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
    قلي البصل والثوم
  3. إضافة البندورة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي البندورة المقطعة وغطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى تتجانس المكونات وتتسبك االصلصة مع البهارات.
    إضافة البندورة
  4. إضافة السمك
    تم نسخ الرابط
    أضيفي السمك والفلفل الأخضر وكوب من الماء الدافئ واتركي القدر على نار خفيفة.
    إضافة السمك
  5. طهي الأرز
    تم نسخ الرابط
    اسلقي الأرز في قدر به ماء مغلي مملح وملعقة من الزيت حتى ينضج نصف استواء، ثم صفيه.
    طهي الأرز
  6. إضافة الأرز للسمك
    تم نسخ الرابط
    ضعي نصف كمية الأرز المشخول في القدر، ثم رصي فوقه السمك مع صوص البندورة ، وباقي كمية الأرز، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
    إضافة الأرز للسمك
  7. تقديم مشخول سمك
    تم نسخ الرابط
    اسكبي مشخول السمك في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
    تقديم مشخول سمك
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 1171 الدهون 23g
الدهون المشبعة 11g الكربوهيدرات 196g
الألياف 8g سكر 8g
البروتين 66g الكوليسترول 163mg
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة