Yummy

كيك العسل الروسي

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 23 ديسمبر 2020

الكيك الروسي بالعسل، كيك مختلف شهي ولذيذ ،حضريه اليوم بطريقة"يمي" المميزة بمقاديره الأصلية ومكوناته السليمة.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير كيك العسل الروسي
4 أكواب دقيق.
4 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
¾ كوب سكر بني.
½ كوب زبد.
3 بيضات.
½ 1 كوب سكر بودرة.
كوب كريمة حامضة.
كوب كريمة خفق.
½ كوب لبنة.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بكينج صودا.
رشة ملح.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 15 دقيقة
  1. سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2.  على نار هادئة، ضعي السكر والعسل والزبد وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات وتتجانس.
  3.  ارفعي القدر من على النار وأضيفي البيض واخفقي جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
  4.  أضيفي البكينج صودا والقرفة ثم اخفقي المزيج مرة أخرى بالمضرب.
  5.  أضيفي رشة ملح والدقيق بالتدريج وقلبي المزيج حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
  6.  أدخلي العجينة الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى ترتاح.
  7.  أخرجي العجينة وقسميها إلى 9 أو 8 كرات، ثم افردي كل واحدة على سطح صلب على شكل دائرة. اجعلى جميع دوائر العجينة متساوية ثم اثقبي دوائر العجينة بالشوكة.
  8.  وضعي كل واحدة في صينية على ورقة زبدة وأدخليها الفرن من 6-7 دقائق حتى تتحمر.
  9. شكلي بقايا العجينة أصابع وأدخليها الفرن 6 دقائق حتى تتحمر ثم أخرجيها واطحنيها.
  10. في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي كريمة الخفق والسكر البودرة واللبنة والكريمة الحامضة جيدًا.
  11. على صينية ضعي أول طبقة من الكيك ثم ضعي طبقة كريمة ثم طبقة كيك واستمري في رص الطبقات حتى الانتهاء من الطبقات كلها.
  12.  غلفي الكيك بالكريمة المتبقية ثم وزعي الكيك المطحون على الوجه وعلى جوانب الكيكة.
  13. أدخلي الكيك الثلاجة ساعتين على الأقل حتى يتماسك ثم أخرجيه وقدميه باردًا.