Yummy

كيكة العسل الشيشانية

  • تاريخ النشر: الإثنين، 27 يوليو 2020 آخر تحديث: الأربعاء، 05 أغسطس 2020
مقالات ذات صلة

تعد كيكة العسل الشيشانية (ميدوفيك) من أشهى أنواع الحلويات في المطبخ الشيشاني، ويشبه طعمها اللذيذ بطعم الحلويات الشركسية والداغستانية، حيث تتميز بشكلها الذي يبدو شهي بفعل الطبقات المتعددة فوق بعضها البعض، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة تحضيرها.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير كيكة العسل الشيشانية
أربع بيضات.
ثلاث أرباع الكوب من السكر المسحوق.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
كوب من الطحين.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبروش.
ربع كوب من الزبدة الذائبة الخالية من الملح.
مقادير قطر العسل
ملعقة كبيرة من عسل النحل.
نصف كوب من الماء.
مقادير حشوة الكريما
علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى
100غرام من الزبدة اللينة.
كوب من رقائق الذرة للتزيين
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 10 دقيقة
  1. طريقة تحضير كيكة العسل الشيشانية
  2. يخفق البيض ويمزج مع السكر والفانيلا باستخدام الخفاقة الكهربائية في وعاء كبير الحجم، لمدة ثمانية دقائق.
  3. يضاف الدقيق المنخل بشكل تدريجي لمزيج البيض والسكر مع قشر البرتقال المبروش والزبدة مع الإستمرار بالتحريك، للحصول على مزيج كيك ناعم ومتناسق.
  4. يصب مزيج الكيك بقالب دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
  5. يوضع الكيك في فرن درجة حرارته 175 درجة مئوية.
  6. يترك في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج مزيج الكيك بشكل جيد.
  7. يتم إخراج الكيك من الفرن ويقلب على رف سلكي عريض ويترك جانباً ليبرد.
  8.  يتم خفق الزبدة مع الحليب المكثف المحلى بالخفاقة الكهربائية، للحصول على خليط ناعم مرن، يوضع في البراد.
  9. يتم نقسيم الكيكة إلى ثلاث أقسام عرضية متساوية في الحجم، تسقى بخليط العسل مع الماء.
  10. تدهن كل طبقة من طبقات الكيك بمقدار كافي ومناسب من مزيج الزبدة وتوضع على شكل طبقات فوق بعضها البعض في طبق التقديم. يتم دهن وجه الكيكة والجوانب بما تبقى من مزيج الزبدة ونوزّع رقائق الذرة على الوجه والجوانب.
  11. توضع الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات جيداً، تصبح جاهزة للتقديم.
  12. أطلق على كيكة العسل الشيشانية بأنها كيكة العسل الروسية، التي تتميز بسهولة تحضرها،  ومكوناتها البسيطة، وطعمل اللذيذ