كيف يطهى لحم الستيك على طريقة المطاعم؟

  • تاريخ النشر: الجمعة، 11 ديسمبر 2020 آخر تحديث: الأحد، 11 أبريل 2021 التقييم:
كيف يطهى لحم الستيك على طريقة المطاعم؟

يعاني معظم الأشخاص مع طريقة صنع لحم ستيك شهي ومحمّر بطريقة رائعة دون أن تصبح القطعة جافة ولكن دائماً ما نحصل على قطعة مميزة في المطعم٬ فكيف نصنع قطعة ستيك على طريقة المطاعم؟

  • المكونات

    • 5 دقيقة
    • 1 اشخاص
مقادير لحم الستيك على طريقة المطاعم
قطعة ستيك 200 جرام تقريباً
ملعقة كبيرة من زيت العصفر
زبدة - للتزيين
  • طريقة التحضير

    • 25 دقيقة
  1.  نضع شريحة اللحم خارج الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة لتصبح بنفس درجة حرارة الغرفة

  2. نضع مقلاة على نار عالية ونتركها لتسخن وخلال ذلك نتأكد من تجفيف شريحة اللحم بمنشفة ورقية

  3. نضع الفلفل والملح على قطعة اللحم

  4. يُضاف زيت العصفر إلى المقلاة الساخنة وتوضع قطعة الستيك برفق في المقلاة لجنباً لتطاير الزيت.

  5. بمجرد وضع الستيك في المقلاة الساخنة تترك على نار متوسطة ولا تحرك لمدة 2-3 دقائق

  6. إذا كانت الستيك بنفس درجة حرارة الغرفة يطهى كل جانب لمدة 3-4 دقائق

  7. إذا كان لديك شريحة لحم كبيرة أو إذا لم تكن شريحة اللحم الخاصة بك في درجة حرارة الغرفة استخدم الخطوات السابقة ثم أكمل طهي الستيك في الفرن على 350 درجة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة

  8. مفتاح الحصول على شريحة لحم لذيذة هو السماح لقطعة الستيك بالراحة لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها لتعطيك شرائح لحم أكثر عصارة

  9. تُغطى قطعة الستيك بالزبدة

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)