فتة كوارع
- تاريخ النشر: 2021-03-02 آخر تحديث: 2023-11-07 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يتميز المطبخ المصري بإعداد طبق فتة الكوارع الذي يكثر تحضيره في موسم الأعياد، فتابعينا لتتعرفي على خطوات تحضير الطبق.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 4 اشخاص
- 632 سعرة حرارية
- قطعتين من الكوارع
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 3 فصوص من الهيل
- فصان من المستكة
- قطعة من ورق الغار
- لغسل الكوارع (ملح ودقيق أبيض)
- عشرة فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الخل
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعمًا
- 1 كوب من عصير الطماطم الطازج
- خمسة أرغفة من الخبز العربي المقطع لقطع صغيرة
- ثلاثة أكواب من الأرز المصري المسلوق
- كمية مناسبة من السمنة
فتة كوارع
-
طريقة التحضير
-
- 180 دقيقة
- تنظيف الكوارع
تم نسخ الرابطتغسل الكوارع جيدًا بالماء الجاري، ثم تصفى من الماء تمامًا.
- نقع الكوارع
تم نسخ الرابطتوضع الكوارع في وعاء عميق، ثم يضاف إليها مقدار مناسب من الدقيق والملح وتدعك الكوارع بالدقيق مع الملح ثم تترك منقوعة لمدة 15 دقيقة.
- سلق الكوارع
تم نسخ الرابطتوضع كمية مناسبة من الماء في قدر الضغط، ويسخن الماء على نار عالية حتى يغلي، تغسل الكوارع بالماء جيدًا، ثم توضع في الماء المغلي ويتم التخلص من الرغوة البيضاء التي تتشكل على سطح الماء.
- إضافة البصل
تم نسخ الرابطيضاف البصل إلى الكوارع ثم ينكه بالهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود، يغطى قدر الضغط بإحكام وتترك الكوارع على نار منخفضة الحرارة حتى تنضج.
- تحميص الخبز
تم نسخ الرابطيحمص الخبز في السمن المذوب، توضع قطع الخبز المحمصة في صينية تحمير ويوزع فوقها كمية مناسبة من السمن المذوب، ثم تضاف المستكة والقليل من شوربة الكوارع، وتترك الصينية جانبًا.
- طريقة تطبيق صلصة الثوم
تم نسخ الرابطتجهز صلصة الثوم بوضع ملعقتين كبيرتين من السمنة في مقلاة ثم يحمر الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ترفع المقلاة عن النار ويضاف الخل إلى الثوم ثم تعاد المقلاة على النار ويضاف فيها عصير الطماطم، تتبل الصلصة بالبهارات والملح والفلفل الأسود وتترك على النار حتى تتسبك.
- تقديم فتة كوارع
تم نسخ الرابطينقل الخبز المحمص إلى طبق التقديم، ثم توزع فوقه كمية مناسبة من صلصة الثوم، ثم يوضع فوقه الأرز المسلوق.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 632 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
