Yummy

فتة كشك

  • تاريخ النشر: الجمعة، 01 يناير 2021 آخر تحديث: الخميس، 31 ديسمبر 2020

فتة الكشك الشهية من الوجبات اللذيذة والمميزة جدا ،حضريها اليوم بطريقة "يمي".

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 3 اشخاص
مقادير فتة كشك
3 أرغفة من الخبز العربي (مقطع إلى مربعات)
250جم من الزبادي
6ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
1/3كوب من عصير ليمون
دجاج مطبوخ مقطع إلى قطع صغيرة
حوالي 4 أكواب من المرق (يفضل توافر المزيد)
3 بصلات مقطعة إلى مكعبات
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 1 ساعة
  1. تفرك قطع الخبز بالسمن أو زيت الزيتون وتوضع في فرن ساخن كي تتحمص.

  2. في تلك الأثناء، يوضع الزبادي في وعاء ويخفق بخفاقة يدوية، ثم يضاف الدقيق ملعقة تلو الأخرى ويخفق باستمرار، وبعدها يضاف عصير الليمون ويخلط جيدًا.

  3. يضاف مقدار مغرفة أو مغرفتين من المرق إلى الخليط ويخلط معه.

  4. يوضع 2 كوب من الشوربة في قدر، ثم يضاف خليط الزبادي ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويخفق باستخدام سباتيولا مع مراعاة كشط قاع وجوانب القدر، ويضاف المزيد من المرق إذا دعت الحاجة قليلاً قليلاً إلى أن يصبح قوام الخليط مثل البشاميل.

  5. تضاف قطع الدجاج إلى الكشك.

  6. في تلك الأثناء يشوح البصل في الزبد والزيت إلى أن يكتسب اللون البني، ويترك بعضه للتزيين بينما يضاف الباقي إلى الكشك.

  7. قبل التقديم مباشرة يوضع الخبز في طبق تقديم وترص قطع الدجاج الأكبر على الجوانب، ثم يضاف الكشك ويزين بالبصل.