فتة الحمص بالبنجر

تاريخ النشر: 2020-12-21 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

فتة الحمص بالبنجر من الأكلات الشهية اللبنانية المميزة حضريها اليوم بطريقة "يمي" اللذيذة.

2 رغيف عيش لبناني مقطع مثلثات و محمر بالزيت أو مشوي في الفرن

3 كوب حمص حب مسلوق

3 حبة بنجر مسلوق

1/2 كوب طحينة

1/4 كوب لبنة

1 علبة حمص بالطحينة

عصير ليمونة

ملح حسب الرغبة

1 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة كمون حب صحيح

1/2 كوب بقدونس مفروم

صنوبر للتزيين

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصلة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 كوب صنوبر محمص

لعمل اللحمة المفرومة، نقوم بتحمير البصل مع القليل من الزيت ثم نحمر اللحمة و نضيف البهارات إلى أن ينضج اللحم.
تم نسخ الرابط
يرفع اللحم عن النار و يضاف الصنوبر المحمص. في خلاط كهربائي نضع 2 كوب حمص مسلوق و 2 حبة بنجر و عليه حمص بالطحينة و عصير الليمون و اللبنة و فص ثوم و رشة ملح و نخلط الخليط جيدا إلى أن يصبح متجانسا نقوم بتحمير حبوب الكمون بالقليل من زيت الزيتون ثم إضافة الخبز المحمص و اللحم المفروم ثم نغطيه بخليط الحمص بالبنجر.
تم نسخ الرابط
أخيرا، نزين بقطع البنجر و البقدونس و الصنوبر.
تم نسخ الرابط

المكونات