معمول التمر من الحلويات الشهيرة التقليدية في المطبخ الشرقي ويُعتقد أنّ أصله كان في العصر العثماني وفي أقوال أخرى يُقال أنه أعدّ لأول مرة في أيام الحكم الفاطمي إلا أنه إجمالا من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط ويتقدم في الأعياد والمناسبات، ويتم تحضيره بحشوات مختلفة، تعرفي على طريقة عمل معمول التمر بخطواتٍ سهلة وبسيطة وزيني سفرتك به في أيام العيد بجانب القهوة العربية.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 35 دقيقة
- 20 اشخاص
- 146 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الدقيق.
- مئتا غرام من الزبدة.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
مكونات معمول التمر
- تمر مطحون.
مكونات الحشو
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تذويب الزبدة والسمن
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل معمول التمر بطريقة سهلة، تذوب الزبدة والسمن معاً على نار متوسطة.
- تحضير خليط الدقيق
تم نسخ الرابطيوضع الدقيق في وعاء ويضاف له الحليب البودرة والسكر والملح والبيكنج باودر والخميرة ثم يضاف له خليط الزبدة والسمن ويضاف نصف كوب من الماء الدافئ وتعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وتوضع في مكان دافئ حتى تختمر وتغطى حتى لا تجف.
- تشكيل العجينة
تم نسخ الرابطيؤخذ مقدار من العجينة ويفرد ويحشى بحشوة التمر ويغلق على شكل كرة ثم توضع في قالب المعمول وتشكل وتقلب وترص في صينية مخصصة للفرن ويباعد بين الحبات.
- خبز المعمول
تم نسخ الرابطيوضع المعمول بالفرن محمى مسبقا على حرارة مئتين و ويخبز لمدة عشر دقائق حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- تقديم المعمول بالتمر
تم نسخ الرابطيوضع المعمول في طبق التقديم ويصف ويمكن تزيين بالسكر المطحون.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 146 | الدهون | 3.93g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 28.54g | الألياف | 2.1g |
| سكر | 33g | البروتين | 3.66g |
| الكوليسترول | 8g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
