طريقة عمل معلاق الخروف على الطريقة التركية

  • تاريخ النشر: 2022-05-14 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل معلاق الخروف على الطريقة التركية
مقالات ذات صلة
طريقة سهلة لعمل معلاق الخروف
خروف مشوي على الطريقة المغربية
حواوشي على الطريقة التركية

يعتبر المعلاق من الأكلات الشعبية المشهورة التي تؤكل في كل منزل، ويتكون المعلاق من كبد وقلب ورئتين الخروف، ويتميز باحتوائه على نسب كبيرة من الحديد وفيتامين B-12، لذا ينصح به لما فيه من فوائد للجسم مثل رفع مستوى الدم، هناك عدة طرق يحضر بها المعلاق واليوم سنقدم طريقة عمل معلاق الخروف على الطريقة التركية.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 573 سعرة حرارية
مقادير طريقة عمل معلاق الخروف على الطريقة التركية.
450 جرام من كبد الخروف مقطع مكعبات.
ملعقتان من الطحين.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من السماق.
4 فصوص من الثوم المفروم.
بصلة مقطعة لشرائح.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقيقة
  1. خلط التوابل
    تم نسخ الرابط
    يمزج الدقيق والفلفل الأحمر والكمون والزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود.
    خلط التوابل
  2. تتبيلة الكبد
    تم نسخ الرابط
    يغسل المعلاق جيداً بالماء والخل، ثم يصفى ويضاف لخليط الدقيق والبهارات وتحرك جيدا داخل كيس بلاستيكي.
    تتبيلة الكبد
  3. قلي الكبد
    تم نسخ الرابط
    يسخن الزيت في مقلاة، ويقلى الثوم وتضاف مكعبات معلاق الخروف وتطهى على نار عالية مع التقليب المستمر، وتضاف كمية البقدونس.
    قلي الكبد
  4. تقديم معلاق الخروف على الطريقة التركية
    تم نسخ الرابط
    يقدم معلاق الخروف بعد تزينه بطبقة من البصل والبقدونس والسماق.
    تقديم معلاق الخروف على الطريقة التركية
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 573 الدهون 40g
الدهون المشبعة 13g الكربوهيدرات 16g
الألياف 1g سكر 2g
البروتين 37g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)