طريقة عمل كباب دجاج تركي
- تاريخ النشر: 2018-06-25 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-09-17
فهرس الصفحة
يرتبط الكباب أكثر ما يرتبط بالمطبخ التركي، الذي يتفنّن في تقديم الكثير من الوصفات، سواءً كانت كباب اللحم أو الدجاج، لا يحتاج منكِ الكباب لكثير من التوابل؛ إذ يكفي استخدام التوابل الشرقية الغنية، اختاري الدجاج الطازج، سواءً كنتِ تريدينه مهروساً على طريقة أسياخ الكفتة أو الشيش طاووق.
مقادير الكباب التركي بالدجاج
- مكعبات من الدجاج الطازج المقطع والمخلي من العظم أو مهروس الدجاج على طريقة الكفتة
- أسياخ معدنية طويلة
- خضروات بحسب الرغبة سواءً كانت مقطعة أو كاملة (طماطم وفلفل ملون وبصل)
مقادير التتبيلة
- توابل بحسب الرغبة
- ملح بحسب الرغبة
- نصف كوب من الكاتشب
- نصف كوب من الخل
- نصف كوب من الماسترد أو عصير الليمون
- نصف كوب من الثوم المهروس
- نصف كوب من البصل المهروس
- نصف كوب من الفليفلة المشوية المهروسة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الشواء الجاهزة
طريقة عمل كباب دجاج تركي
- امزجي مقادير التتبيلة جيداً، وانقعي الدجاج فيها منذ الليلة السابقة.
- أبقي الدجاج في الثلاجة حتى لا يتلف، ومن ثم ضعيه في أسياخ الحديد مع الخضروات التي ترغبين.
- اشوي الأسياخ على الشواية الكهربائية أو في صينية الفرن لكن لا تتركيها حتى تجف وتتفحم بل أبقيها طرية.
- قدّميها ساخنة مع الحمص والسلطات والمخللات.
- الطريقة ذاتها تنسحب على كباب اللحم أو السمك، لكن الأخير يحتاج لوقت أقل في الشواء كما لا يحتاج الخل؛ حتى لا يتفتت قوامه.
- بوسعكِ تقديم الكباب مع شرائح الخبز الممسوحة بمرق اللحم المتساقط من الشواء.
شاهد أيضاً: طريقة عمل المشاوي على الفحم
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير كباب الدجاج التركي؟ المكونات تشمل مكعبات من الدجاج الطازج المقطع أو مهروس الدجاج، أسياخ معدنية طويلة، خضروات مثل الطماطم والفلفل الملون والبصل، بالإضافة إلى مقادير التتبيلة المكونة من الكاتشب، الخل، الماسترد أو عصير الليمون، الثوم المهروس، البصل المهروس، الفليفلة المشوية المهروسة، وصلصة الشواء الجاهزة.
- كيف يتم تحضير التتبيلة الخاصة بكباب الدجاج التركي؟ يتم مزج مقادير التتبيلة جيداً، والتي تشمل التوابل والملح والكاتشب والخل والماسترد أو عصير الليمون، الثوم المهروس، البصل المهروس، الفليفلة المشوية المهروسة، وصلصة الشواء الجاهزة.
- متى يجب نقع الدجاج في التتبيلة للحصول على أفضل طعم؟ يُفضل نقع الدجاج في التتبيلة منذ الليلة السابقة لضمان طعم غني وامتصاص جيد للتوابل.
- ما هي الطريقة المثلى لشواء كباب الدجاج التركي؟ يمكن شوي كباب الدجاج على الشواية الكهربائية أو في صينية الفرن. يجب عدم تركه حتى يجف ويتفحم بل يُفضل إبقاؤه طرياً.
- ما هي الأطباق المناسبة لتقديم كباب الدجاج التركي؟ يُقدم كباب الدجاج التركي ساخناً مع الحمص، السلطات، المخللات، وشرائح الخبز الممسوحة بمرق اللحم.
- هل يمكن استخدام الطريقة ذاتها لتحضير كباب اللحم أو السمك؟ نعم، يمكن استخدام الطريقة ذاتها لتحضير كباب اللحم أو السمك، لكن السمك يحتاج لوقت أقل في الشواء ولا يُفضل استخدام الخل لتجنب تفتت قوامه.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
