يعتبر الشيش برك واحدة من الوصفات الشهية في المطبخ اللبناني، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة إذ يتم تحضير العجين وحشوها باللحم المفروم ثم طهيها باللبن المجهز مسبقاً، واليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية بالخطوات، ويمكنك تقديمها بجانب الأرز الأبيض من موقعنا.
مواضيع ذات صلة:
المكونات
-
- 25 دقيقة
- 4 اشخاص
- 742 سعرة حرارية
- 5 أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الفانر.
- رشة سكر.
مقادير العجين
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كوب من الصنوبر.
مقادير الحشوة
- 4 أكواب من لبن الزبادي.
- 4 أكواب من الماء.
- ربع كوب من الأرز المصري.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير اللبن
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير العجين
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية، اخلطي جميع مكونات العجينة معاً واعجنيهم لحين الحصول على عجنية طرية قابلة للتشكيل، ثم غطيها واتركيها لمدة ربع ساعة.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى تجف السوائل، ثم اضيفي الكزبرة والنعنع والصنوبر واطفئي النار واتركي الحشوة لتبرد.
- تحضير اللبن
تم نسخ الرابطاخفقي اللبن والماء في الخلاط الكهربائي، ثم ضعيهم في قدر على النار وأضيفي لهم الأرز المغسول والملح وحركي اللبن باستمرار حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الثوم المهروس للخليط وأطفئي النار تحته.
- حشي الشيشبرك
تم نسخ الرابطافردي قطعة من العجين على الطاولة باستخدام الشوبك، ثم قطعيها لدوائر صغيرة باستخدام كوب صغير، وضعي فوق كل دائرة كمية قليلة من الحشوة، ثم أغلقيها على بعضها على شكل نصف دائرة، ثم لفي الأطراف على بعض للحصول على شكل القبعة.
- طهي الشيشبرك في اللبن
تم نسخ الرابطاسقطي حبات الشيشبرك بالتدريج في اللبن واطهيهم لمدة عشر دقائق مع التحريك البسيط لمنع التصاقهم، ثم أطفئي النار تحت الشيشبرك.
- تقديم شيش برك اللبنانية
تم نسخ الرابطاسكبي الشيشبرك في أطباق التقديم، وزينيه بالنعناع أو البقدونس وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 742 | الدهون | 23g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 91g | سكر | 7g |
| البروتين | 41g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
