طريقة عمل ضلوع الخروف بالثوم والأعشاب

تاريخ النشر: 2022-07-10 آخر تحديث: 2024-06-16 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تتميز طريقة عمل ضلوع الخروف بالثوم والأعشاب بسهولة تحضيرها في البلدان العربيّة، وتعتبر من الأطباق الرئيسيّة المميزة في عيد الأضحى والعديد من المناسبات المختلفة، وهي من أشهى الوصفات وأسهلها على الإطلاق في جميع أنحاء الوطن العربي، ويمكنك تقديمها بجانب الزبادي اليوناني والبطاطا المقلية.

المكونات
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 642 سعرة حرارية

مقادير عمل ضلوع الخروف بالثوم والأعشاب

8 قطع من ضلوع الخروف.

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

10 فصوص من الثوم المقشر.

ملح (حسب الرغبة).

فلفل أسود (حسب الرغبة).

ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.

مقادير صوص الأعشاب

أعواد من الزعتر الطازج.

أوراق من الروزماري الطازج.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

3 ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير
- 15 دقيقة

تتبيل اللحم
تم نسخ الرابط

تبلي ضلوع الخروف بالملح والثوم المفروم والفلفل والزعتر الجاف من كل الجهات.
تحمير اللحم
تم نسخ الرابط

سخني زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك، ثم ضعي اللحم وقلبيه حتى يتحمر جيداً.
إضافة الثوم
تم نسخ الرابط

أضيفي الثوم في مقلاة قلي اللحم دون تقليب لمدة 3 دقائق، ثم قلبي الثوم على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى، ثم ارفعي اللحم من المقلاة واتركيها جانباً.
تحضير صوص الأعشاب
تم نسخ الرابط

اتركي الثوم بالمقلاة بعد رفع ضلوع الخروف وأضيفي الزعتر، الروزماري، عصير الليمون، الماء والبقدونس، والملح وقلبي لمدة دقيقة.
تقديم ضلوع الخروف بالثوم والأعشاب
تم نسخ الرابط

ضعي الصوص على ضلوع الخروف وقدميه ساخناً.