تعرفي على أسهل طريقة لتحضير ضلوع لحم بالقهوة الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة "يمي" المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1800 سعرة حرارية
- كوب قهوة مطحونة
- 2 كوب ماء مغلي
- كيلو غرام ضلوع لحم مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- 1 حبة بصل حلو مقطع
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 جزر كبير مقطعان
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 3 كوب مرق اللحم
- 2 ورق الغار
- 2 غصن من إكليل الجبل الطازج
- 1 ½ كوب بطاطس
- 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 450 غرام زهور قرنبيط
مقادير ضلوع لحم بالقهوة
-
طريقة التحضير
-
- 100 دقيقة
- طريقة تطبيق القهوة
تم نسخ الرابطضعي القهوة في قاع آلة ضغط فرنسية ثم صب الماء المغلي على البن المطحون وقلبي القهوة بسرعة ثم غطيها بالغطاء (اتركي المكبس لأعلى) واتركيها لمدة 4 دقائق، اضغطي على المكبس لأسفل حتى النهاية ثم صبي القهوة على الفور في كوب قياس سائل عازل للحرارة واتركيه جانبًا.
- تتبيل ضلوع اللحم
تم نسخ الرابطنكّهي الضلوع القصيرة بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- طهي ضلوع اللحم
تم نسخ الرابطسخني زيت الكانولا في قدر كبير على نار متوسطة عالية وعندما يتلألأ الزيت ضعي ضلوعًا قصيرة واطهيها حتى تحمر من جميع الجوانب حوالي 8 دقائق، انقلي الضلوع القصيرة إلى طبق وتخلصي من الزيت باستثناء طبقة رقيقة منه.
- طهي الخضروات
تم نسخ الرابطأعيدي القدر على نار متوسطة إلى عالية ثم ضعي البصل والثوم والجزر، واتركيه ليُطهى حتى يصبح البصل شبه شفاف ويبدأ الجزر يلين حوالي 5 دقائق ثم ضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة دقيقة أخرى.
- إضافة مرق اللحم
تم نسخ الرابطزيدي مرق اللحم البقري واستخدمي ملعقة خشبية لكشط الأجزاء المحمرّة من قاع الإناء، ضيفي أوراق الغار وإكليل الجبل والضلوع القصيرة وأي عصائر متراكمة ونصف كوب من القهوة المخمرة ثم اغلي المزيج.
- طهي صلوع اللحم بالفرن
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق، غطي القدر وانقليه إلى الفرن واتركيه ليُطهى لمدة ساعة أو حتى تنضج الضلوع القصيرة وتتسمك الصلصة.
- طريقة تطبيق البطاطس
تم نسخ الرابطفي هذه الأثناء صفي 2 من صواني الخبز بورق زبدة، ضعي البطاطس في صينية الخبز المُعدة وقلبي ب 1½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز الإيطالي و½1 ملعقة صغيرة ملح حتى تغطى جيداً، على صينية الخبز الأخرى المحضرة اخلطي البروكلي مع ما تبقى من ملعقة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- خبز المكونات مع بعض
تم نسخ الرابطبعد أن تنضج الأضلاع القصيرة في الفرن لمدة ساعة ضيفي البطاطس والبروكلي إلى الفرن واطهيها حتى تنضج لمدة 25-30 دقيقة.
- طريقة تحضير الضلوع للتقديم
تم نسخ الرابطأخرجي القدر من الفرن وانقلي الضلوع القصيرة إلى طبق وتخلصي من سيقان إكليل الجبل وأوراق الغار، اتركي الصلصة تهدأ وانزعي الدهون من على السطح وتخلصي منها ثمتبلي الصلصة بمزيد من الملح حسب الرغبة.
- تقديم ضلوع لحم بالقهوة
تم نسخ الرابطقسّمي البطاطس والبروكلي بين أوعية ضحلة ثم ضعي فوقها الأضلاع القصيرة وملعقة الصلصة فوقها وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1800 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
