طريقة عمل اليالنجي بالبرغل

مقالات ذات صلة

فاهيتا الستيك والقريدس: وصفة شهيّة من المطبخ المكسيكي مع علا الشعار

طريقة ترقيد الزيتون الأخضر

طريقة تحضير طاجن الملوخية

يمكنكِ تقديم اليالنجي كطبق رئيسي مشبع ولذيذ، أو كطبق جانبي مميز إلى جانب الأرز والدجاج أو الأرز واللحم، واليوم سنعرفك على طريقة عمل اليالنجي بالبرغل.

اليالنجي بالبرغل

مكونات اليالنجي بالبرغل:

• 1 كوب برغل خشن
• 1/2 كيلو جرام ورق عنب
• 1/2 باقة نعناع مفرومة خشن
• 1 باقة بقدونس مفرومة خشن
• 3 حبة طماطم مفرومة ناعم
• 3 عود بصل أخضر مفروم ناعم
• 1 حبة بصل مفروم ناعم
• عصير 1 حبة ليمون
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/ ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة تحضير اليالنجي بالبرغل:

• اغسلي البرغل وانقعيه.
• صفي البرغل، وأضيفي له كل المكونات السابقة.
• اسلقي ورق العنب في الماء الساخن حتى يتغير لونه، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• ضعي كمية كافية من الحشوة بداخل ورق العنب، بعدها لفيه.
• رصي ورق العنب في قاع الطنجرة، وضعي علية ثقّالة، ثم اسكبي كمية كافية من الماء الساخن.
• اتركي ورق العنب على النار لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم قدمي اليالنجي بالبرغل إما ساخناً أو بارداً.