طريقة عمل اليالنجي بالبرغل
- تاريخ النشر: الإثنين، 23 سبتمبر 2019

يمكنكِ تقديم اليالنجي كطبق رئيسي مشبع ولذيذ، أو كطبق جانبي مميز إلى جانب الأرز والدجاج أو الأرز واللحم، واليوم سنعرفك على طريقة عمل اليالنجي بالبرغل.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل يالنجي باذنجان
اليالنجي بالبرغل
مكونات اليالنجي بالبرغل:
- 1 كوب برغل خشن
- 1/2 كيلو جرام ورق عنب
- 1/2 باقة نعناع مفرومة خشن
- 1 باقة بقدونس مفرومة خشن
- 3 حبة طماطم مفرومة ناعم
- 3 عود بصل أخضر مفروم ناعم
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- عصير 1 حبة ليمون
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/ ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة كبيرة ملح
طريقة تحضير اليالنجي بالبرغل:
- اغسلي البرغل وانقعيه.
- صفي البرغل، وأضيفي له كل المكونات السابقة.
- اسلقي ورق العنب في الماء الساخن حتى يتغير لونه، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ضعي كمية كافية من الحشوة بداخل ورق العنب، بعدها لفيه.
- رصي ورق العنب في قاع الطنجرة، وضعي علية ثقّالة، ثم اسكبي كمية كافية من الماء الساخن.
- اتركي ورق العنب على النار لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم قدمي اليالنجي بالبرغل إما ساخناً أو بارداً.