تعتبر الكبة من أشهى المقبلات التي تقدم عادة مع الشيش طاووق والمشاوي بشكل عام، تعرفي اليوم على طريقة تحضير الكبة الشامية خطوة بخطوة وقدميها لعائلتك مباشرة واستمتعي بالطعم الرائع.
مكونات الكبة الشامية
-
- 60 دقيقة
- 20 اشخاص
- 171 سعرة حرارية
- كوبان ونصف من البرغل الناعم.
- حبة من البصل.
- 700 غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات عجينة الكبة
- حبة من البصل المبشور.
- 450 غراماً من اللحم المفروم.
- ثلث كوب من الصنوبر.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
-
طريقة تحضير الكبة الشامية
-
- 30 دقيقة
- نقع البرغل
تم نسخ الرابطينقع البرغل في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- خلط مكونات عجينة الكبة
تم نسخ الرابطيوضع البصل واللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل والقرفة والكزبرة في محضر الطعام، تخلط المكونات معاً.
- قلي اللحمة المفرومة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم ويطهى مع تحريكه باستمرار.
- إضافة الصنوبر والتوابل
تم نسخ الرابطيضاف الصنوبر والتوابل وتحرك المكونات معاُ.
- تجهيز عجينة الكبة
تم نسخ الرابطيصفى البرغل ويخلط مع مزيج اللحم والبصل في وعاء كبير، يوخذ جزء من الخليط باستخدام اليد المبللة وتشكل على شكل قرص في راحة اليد.
- حشو الكبة
تم نسخ الرابطتحشى الكبة بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، تغلق من الأعلى وباستخدام كلتا اليدين تكور كما في الصورة.
- تبريد الكبة
تم نسخ الرابطترتب حبات الكبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، تبرد بالثلاجة لمدة ساعتين.
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطتقلى الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيداً.
- تقديم الكبة الشامية
تم نسخ الرابطتقدم الكبة مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية في الكبة الشامية
| السعرات الحرارية | 171 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 15g | البروتين | 20g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
