كبة البرغل والبطاطا من أهم أطباق المقبلات التي اشتهر به المطبخ الشامي، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 5 اشخاص
- 2370 سعرة حرارية
- كوب من البرغل الناعم.
- 3 حبات من البطاطس الكبيرة، والمسلوقة.
- ¾ كوب من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
مقادير كبة البرغل والبطاطا
- 250 جم من اللحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
مقادير الحشو
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- خلط البهارات
تم نسخ الرابطأولا قومي بخلط البهارات معًا، واتركيها جانبًا.
- سلق البطاطس
تم نسخ الرابطاسلقي البطاطس، ثم اهرسيها، واتركيها جانبًا لتبرد.
- تحضير الحشو
تم نسخ الرابطفي مقلاة غير لاصقة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي اللحم، وقلبي إلى أن يتغير لونه، ويجف.
- إضافة البصل والثوم للحم
تم نسخ الرابطأضيفي البصل، وقلبي قليلًا حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، ونصف كمية خليط البهارات، وتبلي بالملح حسب رغبتكِ، ثم قلبي اللحم، حتى تتجانس النكهات، ثم اتركيها جانبًا حتى تبرد.
- نقع البرغل
تم نسخ الرابطاغسلي البرغل، وصفيه جيدًا، ثم اغمريه بالماء الساخن، واتركيه 30 دقيقة حتى يتشرب الماء.
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطاخلطي البرغل والسميد والبطاطس والنشا وكمية البهارات المتبقية، وتبلي بقليلٍ من الملح.
- تشكيل العجين
تم نسخ الرابطاعجني حتى يتكون لديكِ عجين ناعم ومتماسك، واتركيه 15 دقيقة حتى يرتاح. شكلي العجين إلى كرات صغيرة، وادهني يديك بالزيت، لسهولة التعامل مع العجين.
- حشو الكبة
تم نسخ الرابطاضغطي على منتصف الكرة، حتى يتكون لديكِ تجويف، واحشيها باللحم، ثم أغلقيها جيدًا
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطاقلي في زيت غزير ساخن، حتى تكتسب الكبة لونًا ذهبيًا.
- تقديم كبة البرغل والبطاطا
تم نسخ الرابطقدميها علي الفور بجانب صوص تفضلينه وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 2370 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
