طريقة تخليل الزيتون
- تاريخ النشر: 2020-11-29 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: مقبلات التقييم:
يعد توفر الزيتون على السفرة العربية أساسي، فهو يتمتع بمذاق رائع يفتح الشهية، ولذلك تسعى معظم السيدات لتحضيره في البيت، بطريقة سهلة وبسيطة، للحصول على نتيجة مضمونة مع الاحتفاظ بمذاق لذيذ يشبه المحلات، وسنتحدث عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 10 اشخاص
- 1 كيلو زيتون أخضر .
- ½ كيلو ليمون .
- 1/2 رأس ثوم " تقريبا 6 فصوص كبار الحجم " .
- 1 ربطة كرفس أخضر .
- 2 جزر كبير الحجم .
- 1 فلفل أخضر حار .
- 1 فلفل أحمر حار .
- ¼ كوب خل .
- ملح خشن
- بعض من زيت زيتون
مقادير تخليل الزيتون
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- طريقة تخليل الزيتون
تم نسخ الرابط
- يتم غسل الزيتون بشكل جيد، ويشق من كلا الجانبين باستخدام السكين، ثم يتم نقعه فى الماء لمدة 3 أيام مع المحافظة على تغير الماء عليه 3 مرات في اليوم للتخلص من الطعم المر، ثم يتم تصفيته بشكل جيد من ماء النقع، وتجهيز خلطة التخليل.
تم نسخ الرابط
- يفرم كل من الثوم والفلفل الحار أو الفلفل الحلو ونصف الليمون بقشرها، والكرفس والخل والجزر والملح، ويمزج الزيتون مع الخلطة ويحرك بشكل جيد، ويضاف عليهم بعض من قشر الليمون بعد عصره والاحتفاظ بالعصير.
تم نسخ الرابط
- يوضع الزيتون بشكل محشوا فى برطمانات زجاج معقم، ويضغط عليه جيداً، ثم يسكب فوقه عصير الليمون حتى يتعدى سطح الزيتون، ويغطى الوجه ببعض من زيت الزيتون..
تم نسخ الرابط
- يحفظ في درجة حرارة المطبخ لمدة 15 يوم، ولا يفتح خلالها ولكن يقلب بواسطة رج البرطمان من وقت لآخر، ليصبح جاهز للأكل. يحفظ البرطمان بالثلاجة بعد الفتح..
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
