سمك سنجاري: طريقة عمله خطوة بخطوة بوصفة شهية وسهلة
يشتهر إعداد طبق سمك سنجاري في المطبخ المصري والمطابخ العربية، ويمتاز بكونه أحد أشهر أنواع السمك المشوي، يُمكن تحضيره بطريقة سهلة، والاستمتاع بمذاقه اللذيذ. جربي الوصفة اليوم، وقدمي هذا الطبق المغذي والشهي لأسرتكِ مع الخبز العربي والسلطة الخضراء.
الخطوات الأساسية لتحضير سمك سنجاري مشوي
لتحضير سنجاري سمك غني بالنكهات، والاستمتاع بطبق صحي يُرضي أفراد عائلتكِ وأصدقائكِ بكل سهولة وسرعة، مع الحفاظ على المذاق الشهي المميز، إليكِ الخطوات الأساسية الواجب اتباعها:
- تنظيف السمك: يُنقع في خليط الدقيق والليمون والملح، ثم يُغسل جيدًا ويُفتح من الظهر ليصبح مفرودًا.
- تحضير التتبيلة: تُخلط البهارات مع الثوم، البصل، الطماطم، والفلفل، ثم يُقسّم الخليط لنصفين.
- إعداد الصينية: يُوزّع نصف التتبيلة في قاع الصينية، ثم يُوضع السمك فوقها، ويُغطّى بباقي الخليط.
- الشوي والتقديم: يُشوى في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة، ثم يُحمّر تحت الشواية 5 دقائق إضافية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. يُقدّم ساخنًا مع الأرز المفلفل وسلطة بابا غنوج.
مكونات سمك سنجاري
-
- 15 دقيقة
- 3 اشخاص
- 515 سعرة حرارية
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 4 سمكات بوري.
- حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع لشرائح.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم المقطعة لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار المفروم لحلقات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
المكونات
-
طريقة تحضير سمك سنجاري
-
- 20 دقيقة
- تنظيف السمك للشوي
تم نسخ الرابطيُغسل السمك جيدًا بنقعه في خليط من الدقيق وعصير الليمون والملح، مما يساعد على إزالة أي روائح غير مرغوبة وتنظيفه تمامًا، وبعد ذلك يُشطف بالماء الجاري لضمان خلوه من أي شوائب، ثم يُفتح من الظهر ليصبح مفرودًا، وهي الطريقة التقليدية لضمان تشربه للتتبيلة بالكامل.
- تحضير التتبيلة وتطبيق صينية سمك سنجاري
تم نسخ الرابطفي وعاء عميق، تُخلط جميع المكونات التي سبق ذكرها، والتي تشمل البهارات، الثوم، عصير الليمون، الطماطم، البصل، والفلفل، ويُقسّم الخليط إلى قسمين؛ حيث يُوزّع القسم الأول في قاع صينية الفرن ليكون بمثابة قاعدة تحمي السمك من الالتصاق وتعزز النكهة. ثم توضع السمكات المفرودة فوق الخليط، ويُوزّع القسم المتبقي من التتبيلة على وجه السمك، مما يضمن تتبيله جيدًا من الداخل والخارج، والحصول على سمك سنجاري مشوي لا مثيل له.
- شوي وتقديم سنجاري سمك
تم نسخ الرابطتُوضع الصينية في فرن مُسخن مسبقًا، وتُشوى لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج السمك تمامًا مع الحفاظ على طراوته. بعد ذلك، يُنقل تحت الشواية لمدة 5 دقائق إضافية ليكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا وقوامًا مقرمشًا. يُقدّم ساخنًا بجانب الأرز المفلفل وسلطة بابا غنوج، وبذلك تكونين قد اتبعتِ طريقة سمك سنجاري زي المطاعم، وحصلتِ على وجبة شهية ومميزة.
-
معلومات التغذية في سمك سنجاري
| السعرات الحرارية | 515 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن سنجاري سمك
- ما هو السمك السنجاري؟ سمك سنجاري هو نوع من السمك المشوي يُفتح من الظهر، ويُتبل بتوابل غنية قبل شويه في الفرن، ويتميز بنكهته القوية وقوامه الطري.
- ما هي طريقة عمل سمك سنجاري في الفرن؟ يُنظف السمك ويُفتح من الظهر، ثم يُتبّل بخليط من البهارات والخضار. يُوضع في صينية مع التتبيلة، ويُشوى في الفرن، ثم يُحمّر تحت الشواية للحصول على لون ذهبي شهي.
- كم مدة تسوية السمك السنجاري؟ يُشوى لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة متوسطة، ثم يُحمّر تحت الشواية لمدة 5 دقائق إضافية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
