Yummy
- تاريخ النشر: الإثنين، 04 يناير 2021
زيني سفرتك بطبق مميز من سمكة قاروص صيني عالبخار الشهي على طريقة "يمي" المميزة.
المكونات
-
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 4 اشخاص
- مقادير سمكة قاروص صيني عالبخار
- 1 سمكة قاروص كيلو
- 2 فلفل أحمر حار طازج
- 1 حزمة بصل أخضر
- 1 شرائح جذر جنزبيل طازج مقع رفيعة
- 1 حزمة كزبرة خضراء
- لصوص السمك
- 2 كوب ماء
- 1 كوب صويا صوص
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1/2 كوب فول سوداني محمص للتزين
- لعمل صوص البصل و الجنزبيل
- 1 حزمة بصل أخضر مقطع أصابع
- 2 ملعقة كبيرة جنزبيل
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب صويا صوص
- لعمل الخضار
- 2 جزرة مقطع أصابع
- 6 بوك تشوي
- 2 فص ثوم مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مقطع
- 1/4 كوب صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة نشا
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 55 دقيقة
- نقوم بعمل شقوق في لحم السمكة من الجنبين و نضع داخل السمكة بعض من شرائح البصل الأخضر و الجنزبيل و القليل من أوراق الكزبرة الخضراء
- نخلط ٢ كوب ماء مع ١ كوب صويا صوص و السكر
- نضع السمكة فوق طبقة من الفويل و ورق الزبدة ثم نضيف عليها الصوص و نحكم إغلاق الفويل و تدخل الفرن لمدة من 35 ـ 40 دقيقة علي درجة حرارة ٢٠٠
- لعمل صوص البصل و الجنزبيل نضع زيت السمسم في حلة و نضع الجنزبيل و البصل الأخضر و نقلب ثم نضيف الصويا و الماء مع النشا و تغلي إلي ان يسمك الصوص
- نخرج السمكة من الفرن و نفتح الفويل و نضيف صوص البصل الأخضر و الجنزبيل علي سطح السمكة و نرش الفو ل السوداني المحمص و نزين بأوراق الكزبرة و شرائح الفلا الأحمر الحار
- لعمل الخضار نقلب الجنزبيل و الثوم بزيت السمسم ثم نضيف الخضار و نقلب لمدة ٢ ـ٣ دقائق ثم نضيف الصويا و الماء و النشا ونخفض الحرارة و نغطي الحلة لمدة ٥ دقائق و يقدم إلي جانب السمك مع أرز أبيض
