Yummy

سمكة قاروص صيني عالبخار

  • تاريخ النشر: الإثنين، 04 يناير 2021

زيني سفرتك بطبق مميز من سمكة قاروص صيني عالبخار الشهي على طريقة "يمي" المميزة.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير سمكة قاروص صيني عالبخار
1 سمكة قاروص كيلو
2 فلفل أحمر حار طازج
1 حزمة بصل أخضر
1 شرائح جذر جنزبيل طازج مقع رفيعة
1 حزمة كزبرة خضراء
لصوص السمك
2 كوب ماء
1 كوب صويا صوص
3 ملعقة كبيرة سكر بني
1/2 كوب فول سوداني محمص للتزين
لعمل صوص البصل و الجنزبيل
1 حزمة بصل أخضر مقطع أصابع
2 ملعقة كبيرة جنزبيل
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب ماء
1/2 كوب صويا صوص
لعمل الخضار
2 جزرة مقطع أصابع
6 بوك تشوي
2 فص ثوم مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة جنزبيل مقطع
1/4 كوب صويا صوص
1 ملعقة صغيرة نشا
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 55 دقيقة
  1. نقوم بعمل شقوق في لحم السمكة من الجنبين و نضع داخل السمكة بعض من شرائح البصل الأخضر و الجنزبيل و القليل من أوراق الكزبرة الخضراء
  2. نخلط ٢ كوب ماء مع ١ كوب صويا صوص و السكر
  3. نضع السمكة فوق طبقة من الفويل و ورق الزبدة ثم نضيف عليها الصوص و نحكم إغلاق الفويل و تدخل الفرن لمدة من 35 ـ 40 دقيقة علي درجة حرارة ٢٠٠
  4. لعمل صوص البصل و الجنزبيل نضع زيت السمسم في حلة و نضع الجنزبيل و البصل الأخضر و نقلب ثم نضيف الصويا و الماء مع النشا و تغلي إلي ان يسمك الصوص
  5. نخرج السمكة من الفرن و نفتح الفويل و نضيف صوص البصل الأخضر و الجنزبيل علي سطح السمكة و نرش الفو ل السوداني المحمص و نزين بأوراق الكزبرة و شرائح الفلا الأحمر الحار
  6. لعمل الخضار نقلب الجنزبيل و الثوم بزيت السمسم ثم نضيف الخضار و نقلب لمدة ٢ ـ٣ دقائق ثم نضيف الصويا و الماء و النشا ونخفض الحرارة و نغطي الحلة لمدة ٥ دقائق و يقدم إلي جانب السمك مع أرز أبيض