حلويات العيد العربية والعالمية وطرق عملها

هل قررتِ تحضير أي من أفكار حلويات العيد هذا العام؟ في هذا المقال، سنتناول مجموعة من وصفات الحلويات العربية والعالمية، لتتمكني من إضافة نكهات جديدة ومميزة إلى مائدة العيد، سنعرض لكِ طرق تحضير سهلة ولذيذة تُسعد عائلتكِ، وتضيف جو من البهجة والاحتفال.

حلويات العيد من بلاد الشام

تُعتبر الحلويات من أهم ما يميز أجواء عيد الفطر في بلاد الشام، فهي تُدخل البهجة والسعادة إلى قلوب أفراد الأسرة. وتحرص كل ربة منزل على تحضيرها بنفسها لتقديمها لضيوفها وأقاربها، وفي السطور القادمة، سنتحدث عن مجموعة من أشهر هذه الحلويات، التي تُزيّن الموائد، وتُقدَّم مع الشاي أو القهوة في لقاءات العائلة والأحباب.

بلح الشام

ما هي أشهر حلويات العيد التي تُحضر في بلاد الشام؟ من بين هذه الحلويات، نجد بلح الشام، وهو حلوى تقليدية مشهورة في هذه المنطقة، تعود أصوله إلى المطبخ الشامي القديم، يتم تحضير بلح الشام عن طريق خلط الدقيق والسكر والزبدة والبيض والحليب لصنع عجينة طرية، ثم تشكيلها إلى قطع صغيرة وتحشيتها بالمكسرات المفرومة، أخيرًا تخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة، حيث يُعتبر استخدام دقيق ناعم خالٍ من النخالة ضروريًا لتحقيق قوام مقرمش، ويُقدم مع فنجان من الشاي أو القهوة، مما يجعله حلى رائع للاحتفالات العائلية، حيث يُقدم في المناسبات الخاصة ويُحبه الكثيرون، وتُعد جزءًا من حلويات العيد التي تُحضر في المنازل، وتُقدم في التجمعات العائلية.

معمول التمر

المعمول التمر هو واحدة من حلويات العيد الشامية التي تحظى بشعبية كبيرة حيث يتميز بطعمه اللذيذ ونكهته المميزة، حيث يتم تحضيره في المنازل وتقديمه في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر، ويتميز المعمول بسهولة تحضيره، حيث يتم خلط الدقيق والسكر والزبدة لصنع عجينة ناعمة، ثم تشكيلها إلى قطع وتحشيتها بالتمر المفروم، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

الكنافة بالجبن

تُعد الكنافة بالجبن من أشهر الحلويات التي تُقدم في الأعياد، وهي من أفضل حلويات عيد الفطر، تُحضّر بتقطيع عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة وتوزيعها في صينية مدهونة بالسمن بشكل متساوٍ، ثم تُضاف فوقها طبقة سخية من الجبن الحلو، ثم تُغطى بطبقة أخرى من العجينة، ثم توضع الصينية في الفرن، وتُخبز حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش، بعد إخراجها من الفرن، يُسكب عليها القطر البارد، وتُزين بالفستق الحلبي المطحون، وأخيراً تُقدّم ساخنة للاستمتاع بطعمها اللذيذ خلال أيام العيد.

كعك العيد الفلسطيني

يُعد كعك العيد الفلسطيني من أبرز الحلويات التقليدية التي تُقدم في المناسبات السعيدة، حيث يتم إعداده في أجواء أسرية دافئة تعكس أصالة التراث الفلسطيني، ويُحضّر من خليط الدقيق والسميد مع إضافة السمن والسكر والمنكهات مثل اليانسون والشومر لتعزيز نكهته المميزة، ثم يُحشى الكعك بحشوات متنوعة كالتمر المعجون أو مزيج الجوز مع القرفة، ويُشكّل بأشكال دائرية مزخرفة تعبر عن الاحتفال بالعيد، يُخبز بعد ذلك في الفرن، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا وقوامًا هشًا، وأخيرًا يُزيّن برش السكر الناعم ليُقدّم كجزء أساسي من ضيافة العيد في فلسطين.

حلويات العيد من الخليج العربي

تتميز دول الخليج العربي بحلويات تقليدية للعيد، حيث تعكس هذه الحلويات كرم الضيافة، وتُبرز الأجواء الأسرية الدافئة خلال أيام عيد الفطر المبارك، كما تحرص ربات البيوت على تحضير هذه الحلويات في المنزل وفق وصفات متوارثة عبر الأجيال، لتقديمها للضيوف والأقارب تعبيرًا عن المحبة والتقدير.

الكليجة العراقية

تُعد الكليجة العراقية من أفضل حلويات عيد الفطر في العراق، فهي تتميز بنكهة غنية وقوام هش محبوب لدى الجميع، حيث تُحضّر من الطحين الممزوج بالسمن والسكر والحليب، مع إضافة التوابل مثل الهيل واليانسون لمنحها نكهة مميزة، ثم تُحشى بالتمر أو جوز الهند أو السمسم حسب الذوق، وبعد تشكيلها بأشكال جميلة، تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، وتُقدّم مع الشاي أو القهوة في تجمعات العائلة خلال أيام العيد.

الخنفروش

أما الخنفروش فهو من الحلويات التقليدية الشهيرة في الخليج العربي، ويُعرف بمذاقه الرائع الذي يجمع بين البساطة والتميز، ويُحضّر بمزج دقيق الأرز مع الطحين والبيض والسكر، مع إضافة الزعفران والهيل لإضافة النكهة الخليجية التقليدية عليه، ثم يُقلى الخليط في الزيت الساخن على شكل أقراص صغيرة، حتى يصبح مقرمشًا ذهبياً اللون، ليتم تقديمه ساخنًا أو باردًا حسب رغبة أفراد العائلة وضيوف العيد.

حلى العصيدة البحرينية

تُعتبر العصيدة من الحلويات الخليجية الأصيلة، وتتميز بشعبيتها الكبيرة في المناسبات وخاصة في أيام العيد، وهي تُحضّر بمزج الدقيق مع الماء والسكر وماء الورد والزعفران والهيل، ثم تُطبخ المكونات على نار هادئة مع التحريك المستمر، حتى تتماسك جيدًا، وتصبح بقوام ناعم، وبعد ذلك تُسكب في صحون التقديم وتُزيّن بالسمن البلدي أو المكسرات المحمصة، وتُقدّم دافئة أو باردة لإسعاد أفراد الأسرة وضيوفهم في أجواء العيد المميزة، ويُقدم في المناسبات الخاصة، كما أنه يُعتبر جزءًا من التراث البحريني، حيث يُحضر في المنازل، ويُقدم في التجمعات العائلية.

حلويات العيد من مصر والمغرب العربي

هل تبحثين عن أفكار لحلويات العيد؟ في مصر ودول المغرب العربي، تعد الحلويات التقليدية للعيد جزءًا أساسيًا من الاحتفال بعيد الفطر، وتحرص كل ربة منزل على تحضير هذه الحلويات بنفسها في المنزل لتُسعد عائلتها وضيوفها، ومن أشهر الحلويات التي تُعد في هذه البلدان الكحك المصري، والغريبة المغربية، والبسكويت المصري، إليكِ طريقة تحضير بعضها لتتمكني من إضافتها إلى مائدة العيد.

لكحك المصري

يُعد الكعك المصري من أشهر الحلويات التي تُحضّر في عيد الفطر، لتحضير الكحك، يُمزج 3 أكواب من الدقيق مع كوب من السمن المُذاب والسكر، ثم يُضاف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من الريحة الخاصة بالكحك، تُخلط المكونات جيدًا، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا للحصول على عجينة لينة، بعد ذلك، تُشكل العجينة على شكل دوائر صغيرة أو مستطيلات، ثم يُحشى بالملبن أو العجوة، يُوضع الكحك في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، في النهاية، يُرش عليه السكر الناعم قبل تقديمه.

الغُريّبة المغربية

تُعد الغُريّبة المغربية من الحلويات المشهورة أيضًا في المغرب العربي، لتحضير الغُريّبة، يُمزج كوبين من الدقيق مع نصف كوب من السكر، ويُضاف كوب من السمن المذاب، ثم تُخلط المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة، تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ويُوضع في وسط كل كرة حبة لوز، يُوضع الغُريّبة في صينية مُدهونة بالزبدة أو مفروشة بورق الزبدة، ثم يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية، يُمكن تزيينها بالسكر الناعم بعد إخراجها من الفرن.

البسكويت المصري بالنشادر

إذا كانت محبوبة البسكويت، يُنصح بتحضير البسكويت بالنشادر، يُخلط كوبان من الدقيق مع نصف كوب من السكر، ويُضاف نصف كوب من الزبدة المذابة، ثم يُضاف ملعقة صغيرة من النشادر وملعقة صغيرة من الفانيليا، يُوضع بيضة واحدة، وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يُضاف القليل من الحليب للحصول على عجينة متماسكة، تُشكل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو اليدين إلى أشكال صغيرة، ثم يُوضع البسكويت في صينية مُبطنة بورق الزبدة، يُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا وهشًا، يمكن تزيين البسكويت بالسكر الناعم بعد إخراجه من الفرن.

حلويات العيد من حول العالم

بعد أن تعرفنا على حلويات العيد من مصر والمغرب وبلاد الشام، ما رأيك في تجديد حلوياتك بوصفات عالمية؟ الحلويات التقليدية للعيد فرصة رائعة لتجربة نكهات جديدة وإضافة طابع مميز لمائدة العيد هذا العام. مع اقتراب عيد الفطر، يمكنك تجربة بعض الحلويات من مختلف البلدان لتضيفي تنوعًا وجمالًا على الاحتفال، وتجعلي العيد أكثر تميزًا لأسرتك وضيوفك، إليكِ بعض الوصفات العالمية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.

حلى الشعيرية الباكستانية بالنستلة

في باكستان، لا يمكن تخيل عيد الفطر بدون حلى الشعيرية بالنستلة، الذي يُعد من الحلويات المميزة التي يحرص الجميع على تحضيرها في هذه المناسبة السعيدة. تُقلى الشعيرية في الزيت، حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يُسكب عليها الحليب المكثف (النستلة) الذي يُحلى بالسكر والفانيليا، لتتفاعل النكهات معًا، وتخلق مزيجًا غنيًا، ثم تُترك لتبرد قبل أن تُزين بالمكسرات المفضلة مثل الفستق أو اللوز.

المهلبية التركية

من الحلويات التقليدية للعيد في تركيا، تعتبر المهلبية من الأطباق الشهيرة التي لا تخلو منها أي مائدة احتفالية، يتم تحضيرها من الحليب والسكر والنشا لتكون قوامها كريميًا وناعمًا، ما يجعلها محبوبة من الجميع، تُضاف إليها نكهة ماء الورد أو الفانيليا لتُعطيها رائحة عطرية، ثم تُترك لتبرد وتُوضع في الثلاجة حتى تصبح متماسكة، في النهاية، يُمكن تزيين المهلبية التركية بالمكسرات المطحونة أو القرفة لإضافة طابع خاص ومميز.

العوامة الهندية

تُعد العوامة الهندية من الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها بكثرة في الهند خلال عيد الفطر، حيث تتميز بأنها خفيفة ومقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، ثم تُخلط مكونات العجينة مثل الدقيق والنشا مع الماء والخميرة وتُترك لتختمر، ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى تتحول إلى كرات ذهبية اللون، وتُغمس بعد ذلك في القطر البارد ليُضفي عليها طعمًا حلوًا ولذيذًا، وتُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.

حلويات العيد تجمع العائلات، وتخلق جوًا من الفرح والاحتفال، وقد قدمنا لكم مجموعة من أشهر الحلويات العربية والعالمية لتحضيرها بسهولة في المنزل، جربي هذه الوصفات لإضافة طابع خاص على مائدة العيد وإسعاد عائلتك وضيوفك.