فوائد بذور الكتان وأضرارها وطرق استخدامها

  • تاريخ النشر: 2020-03-19 آخر تحديث: 2022-04-27
مقالات ذات صلة
فوائد بذور الشيا
فوائد بذور الشيا لحب الشباب
البطيخ الأصفر فوائده وأضراره

بذور الكتان هي بذور زيتية صغيرة بنية اللون نشأت في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، واستخدمها الإغريق والرومان منذ القدم بفضل محتواها العالي من الأوميجا 3 والأحماض الدهنية المتنوعة، والألياف الصحية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، لذلك يكثر الحديث عن فوائد ببذور الكتان وأضرارها وطرق استخدامها.

القيم الغذائية لبذور الكتان

تحتوي بذور الكتان على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للجسم،وتعتبر المصدر الأكبر للأوميغا 3 والأحماض الدهنية، وتحتوي على أضعاف الكميات الموجودة في السمك، لذلك تعتبر مثاليةً لمتبعي الحميات الغذائية النباتية، إذ يحتوي كل 100 جرام منها على العناصر الغذائية التالية. [1]

  • السعرات الحرارية: 534 سعرة حرارية.
  • البروتين: 18.29 غرام.
  • الدهون: 42.16 غرام.
  • الكربوهيدرات: 28.88 غرام.
  • الألياف: 27.3 غرام.
  • الكالسيوم: 255 ملليغرام.
  • الحديد: 5.73 ملليغرام.
  • المغنيسيوم: 392 ملليغرام.
  • الفسفور: 642 ملليغرام.
  • البوتاسيوم: 813 ملليغرام.
  • الصوديوم: 30 ملليغرام.
  • الزنك: 4.34 ملليغرام.
  • النحاس: 1.22 ملليغرام.
  • المنغنيز: 2.482 ملليغرام.
  • السلينيوم: 25.4 ميكروغرام.
  • الفيتامينات: فيتامين ج، ومجموعة فيتامينات ب1-6، والفولات، وفيتامين هـ و ك. [1] 

فوائد بذور الكتان للصحة العامة 

تتعدد فوائد بذور الكتان الصحية للجسم لذلك يتم تناولها بطرق متنوعة لتعزيز الصحة الجسدية بشكل عام، ومن أهم فوائدها: [1] [2]

  • المساعدة في تخفيف الإمساك: تحتوي بذور الكتان على مجموعة من الألياف الغذائية، والتي تعمل على تليين وتنشيط الجهاز الهضمي وتقلل الإمساك، لذا يمكن تناولها مع الأطباق المتنوعة.
  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي حبوب بذر الكتان على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية والأوميغا 3 الضرورية لصحة القلب والشرايين، والتي تقلل بشكل كبير من الكوليسترول في الدم، كما تخفض من ضغط الدم.
  • الوقاية من السرطان: تشير العديد من الدراسات المؤكدة إلى فعالية بذور الكتان في الوقاية من الإصابة بالسرطان والحد من انتشار الخلايا السرطانية.
  • تعزيز عمل جهاز المناعة: بفضل احتوائها على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة للجسم، كما تساعد في علاج العديد من مشاكل الهرمونات.

فوائد بذور الكتان للشعر

لبذور الكتان مجموعة من الفوائد للشعر، لذلك يتم استخدامها بعدة طرق للحصول على هذه الفوائد، ومن أهم فوائد بذور الكتان للشعر، ما يلي: [3]

  • تعزيز نمو الشعر، وزيادة كثافته.
  • حماية فروة الرأس من تكون القشرة.
  • تغذية بصيلات الشعر وزيادة قوتها.
  • تأخير ظهور الشيب.
  • ترطب الشعر وتجعله أكثر ليونة ولمعان.
  • منع تلف الشعر.

فوائد بذور الكتان للنساء

تحتوي بذور الكتان على مواد تشبه في تركيبتها هرمون الأستروجين الأنثوي، لذلك تعتبر مفيدةً للنساء بشكل خاص، ومن أهم فوائدها: [1] [4]

  • تخفف ألم الثدي: ألم الثدي هو أحد العوارض شائعة الحدوث خلال فترة الدورة الشهرية، حيث أثبتت الدراسات فاعلية بذور الكتان المطحونة في التخفيف من ألم الثدي، ويكفي تناول 30 غراماً منها لتخفيف الألم بشكل سريع.
  • تقلل فرص الإصابة بسرطان الثدي: أثبتت الدراسات أيضاً أن بذور الكتان تحد من نمو الأورام السرطانية التي تصيب الثدي، ولكن يجب الحذر من تناولها عند الإصابة بأنواع السرطان الحساسة للهرمونات.
  • تخفف أعراض انقطاع الطمث: يعتقد أن تناول بذور الكتان يساعد على تخفيف الهبات الساخنة والتعرق الذي يصيب النساء خلال فترة انقطاع الطمث.

فوائد بذور الكتان للحمل

تتنوع فوائد بذور الكتان للمرأة الحامل؛ بفضل محتواها العالي من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية الضرورية لصحة الأم والجنين، ومن أهم فوائدها ما يلي: [4]

  • تساعد بذور الكتان على تنظيم الدورة الشهرية وعملية الإباضة؛ لذلك تساعد في علاج مشاكل الإنجاب.
  • تحتوي بذور الكتان على كميات كبيرة من الأوميغا 3 الضرورية لنمو الجنين وتطوير دماغه.

فوائد بذور الكتان للتنحيف

تشتهر بذور الكتان بقدرتها العالية على تنحيف مناطق كثيرة من الجسم، أهمها هي منطقة البطن، لأنها تقلل الشهية تجاه الطعام، وبالتالي تقلل تناول كميات قليلة من الطعام، ومن أبرز وأهم فوائد بذور الكتان للبطن: [1] [4]

  • تحتوي على نسبة قليلة جداً من السكريات والكربوهيدرات.
  • تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية سريعة الذوبان، وبالتالي تقليل الرغبة في تناول الطعام.
  • تخلو بذور الكتان من أي دهون ضارة بالجسم، بل على العكس يحتوي على الدهون الصحية فقط، والتي لا تتسبب حدوث أي زيادة على الوزن.
  • المواد الصمغية الموجودة في بذور الكتان تساعد على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة بعد تناول كمية قليلة من الطعام.

طريقة تناول بذور الكتان للتنحيف

لتحقيق الفوائد المطلوبة يمكن تناول بذور الكتان بعدة طرق، لكن بكمية لا تتجاوز ثلاث ملاعق كحد أقصى في اليوم، ويمكن تناولها بإحدى الطرق التالية:

  • انقعي ملعقة من بذور الكتان في كوب من الماء الساخن، وتناوليها قبل تناول الطعام بنصف ساعة.
  • اطحني بذور الكتان باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم تناولي ملعقة صغيرة منها، ثم اشربي خلفها كوباً من الماء.
  • انقعي بذور الكتان في كوب من الماء، ثم أضيفيها إلى أطباق السلطة .
  • أضيفي بذور الكتان إلى أطباق الشوربات المتنوعة.
  • استخدمي زيت بذور الكتان مع أي طبق سلطة كبديل للزيت النباتي.
  • استخدمي بذور الكتان المطحونة مع الأطباق المتنوعة، مثل الزبادي أو السلطات أو المخبوزات، وكذلك في السموذي أو الصلصة. [2]

 فوائد بذور الكتان للبشرة

تتنوع فوائد بذور الكتان للبشرة، لذلك يمكن استخدامها بعدة طرق، ومن أهم فوائدها:

  • الحد من علامات الشيخوخة: تقلل مضادات الأكسدة من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن.
  • تبيض البشرة: تساعد بذور الكتان على تفتيح لون البشرة، والتخلص من بهتانها، وتجعلها مشرقة ذات مظهر صحي ورائع.
  • علاج الجروح الموجودة في البشرة: تسهم بذور الكتان في علاج أي جروح موجودة في البشرة، ويعود الفضل إلى محتواها من الأحماض الدهنية الأوميغا 3، إضافة إلى ذلك تساعد على التخلص من الالتهابات والتهيج والطفح الجلدي المصاحب للجروح.
  • ترطب البشرة بشكل مثالي: جفاف البشرة يتسبب في الإصابة بمشاكل البشرة المستعصية مثل الصدفية والأكزيما وشيخوخة الجلد المبكرة، لذا من المهم الحفاظ على رطوبة البشرة الدائمة، وتكمن فائدة بذور الكتان في تعزيز رطوبة البشرة عن طريق إمدادها بالمغذيات الطبيعية التي تحتاجها وأهمها الأحماض الدهنية الأساسية.

طرق استخدام بذور الكتان

يمكن استخدام بذور الكتان للشعر بطرق متنوعة، للحصول على الفوائد المتنوعة.

جل بذور الكتان للشعر

  • انقعي بذور الكتان لمدة يوم كامل في الماء، بعدها صفي هذه البذور وضعيها في قدر.
  • أضيفي لها ماء نظيف وملح إنجليزي، وسخنيها على النار، وقلبي المكونات جيداً طوال الوقت حتى تغلي الماء.
  • بعدها خففي النار واتركيها على درجة حرارة منخفضة حتى تتشكل رغوة على الوجه وترتفع بذور الكتان من القاع.
  • ارفعي القدر عن النار، وصفي بذور الكتان، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي لها جل الصبار واحفظيها في الثلاجة.
  • قومي وقت ما تشائين بتطبيق هذا الجل على شعرك.

كريم بذور الكتان للشعر

  • انقعي بذور الكتان لليلة كاملة، ومن ثم صفيها وضعيها في قدر.
  •  أضيفي لها الماء وضعيها على النار حتى تغلي مع استمرار التقليب، بعدها أخفضي الحرارة واتركيها حتى تصبح كالجل.
  • صفي هذه البذور وأضيفي لها بياض بيضة ونصف ملعقة صغيرة من زيت الصبار وملعقة من الزبدة.
  • احفظي الخليط في علبة محكمة الإغلاق، وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام.
  • طبقي الخلطة على شعرك قبل الحمام بحوالي نصف ساعة.
  • استخدام بذور الكتان للبشرة.
  • اغسلي الشعر باطريقة الاعتيادية، وكرري العملية مرة أسبوعياً. [3]
  • حاولي أن تتناوليها بشكل منتظم ويومي وبكميات معقولة، وبالتالي ستساعد جسمك في إنتاج الزيوت الطبيعية، وبالتالي ستتخلصين من جفاف البشرة والمشاكل المتعلقة بها.
  • يمكنكِ أيضاً أن تستخدمي زيت بذور الكتان على بشرتك، وذلك عن طريق تدليك بشرتك بهذا الزيت المعجزة بلطف لدقائق كل يوم قبل النوم، وبالتالي سيتقلص حجم المسام في وجهك، وسيصبح مشدوداً أكثر بلا شك، لذا لا تترددي في تطبيقه بشكل يومي حتى تحصلي على كل الفوائد التي يقدمها لبشرتك. [1]

أضرار بذور الكتان

بالرغم من الفوائد العظيمة التي تقدمها بذور الكتان للجسم، إلا أنها تتسبب ببعض الأعراض الجانبية، وأهمها:

  • تعتبر بذور الكتان آمنة الاستخدام عند تناولها بشكل معقول، ولكن تناولها بشكل يومي يتسبب في إخراج الفضلات من الجسم بشكل يومي والذي ينتج عنه أعراض جانبية كثيرة في الجهاز الهضمي والمتمثلة بألم البطن، الغازات، الانتفاخ، الغثيان، الإمساك والإسهال، والجرعات الإضافية منه تتسبب في زيادة سوء هذه الحالات.
  • الإفراط في تناول بذور الكتان قد يكون خطيراً بالنسبة للرجال ويجعلهم معرضين أكثر  للإصابة بسرطان البروستاتا، كما تشير دراسات مؤكدة إلى وجود علاقة بين الإفراط في تناولها وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي عند النساء.
  • تناول كمية كبيرة من بذور الكتان يمكن أن يتسبب بحدوث انسداد في الأمعاء، كونها تؤثر على حجم الإخراج.
  • يمكن أن يكون تناول بذور الكتان النيئة ساماً.
  • تحتوي بذور الكتان على هرمون الأستروجين النباتي الذي يؤثر على المرأة الحامل والمرضعة؛ لذا من الأفضل تجنب تناولها خلال هذه الفترة تماماً.
  • تبطئ بذور الكتان من تخثر الدم، وتناولها في حالة الإصابة باضطرابات نزيف الدم سيؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنزيف، كما وينصح تجنب تناولها في حالة استخدام الأدوية المميعة للدم.
  • قد تتسبب بذور الكتان في خفض نسبة السكر في الدم، وهذا يزيد تأثير الأدوية المستخدمة لعلاج السكري، وبالتالي تخفيض الدم بنسبة كبيرة.
  • يفضل الامتناع عن تناول بذور الكتان في حالة الإصابة بضيق التنفس أو انسداده.
  • قد يتسبب تناول بذور الكتان في منع امتصاص أنواع الأدوية التي يتناولها الشخص معها.
  • يجب الامتناع عن تناول بذور الكتان في حالة انخفاض ضغط الدم، لأنه قد يخفضها بنسب كبيرة.
  • ينصح بعدم تناول بذور الكتان في حالة الإصابة بالتهابات المريء والتهابات الأمعاء والتهابات المعدة الحادة.

نصائح لتجنب أضرار بذور الكتان

  • تناول بذور الكتان بكميات معتدلة.
  • تناولها وهي مطحونة ومع كمية كافية من السوائل.
  • تجنبها في الحالات التي يمكن أن تسبب لها الضرر، وقد أشرنا لها في البند السابق

تعرف بذور الكتان بأنها واحدة من الحبوب متعددة الاستخدامات والفوائد والتي يتم استخدامها بشكل شائع في المطابخ العربية والغربية، كما يمكن استخدام مسحوقها أو زيتها للحصول على نفس الفوائد.