بامية بكرات اللحم النباتية

  • تاريخ النشر: الأحد، 22 أغسطس 2021 آخر تحديث: منذ 6 أيام الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
بامية بكرات اللحم النباتية
مقالات ذات صلة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طاجن بامية باللحم
طريقة عمل البامية بالصلصة والبامية بالصينية باللحم أو من دونه

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير بامية بكرات اللحم النباتية الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة "يمي" المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير بامية بكرات اللحم النباتية
6 ملاعق زيت زيتون
1 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
250 غرام فطر مفروم ناعم
6 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
3 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير نباتية
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كيلو حبوب الكانيليني مصفاة ومغسولة
ربع كوب بقسماط
ربع كوب جلوتين القمح الحيوي أو فتات الخبز
3 1/2 أكواب من مرق الخضار
3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ساق كرفس مقطع إلى مكعبات
2 كوب بامية مقطعة إلى شرائح
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات
1 1/2 كوب طماطم مهروسة
نصف كيلو فاصوليا حمراء مصفاة ومغسولة
أرز أبيض مطبوخ للتقديم
بقدونس طازج مفروم للتقديم
  • طريقة التحضير

    • 40 دقائق
  1. في قدر كبير سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.

  2. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ضعي ربع كوب من البصل المقطع واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح شبه شفاف.

  3. ضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتبخر معظم العصائر.

  4. زيدي فصين ثوم مفروم وصلصة الصويا وملعقة صغيرة زعتر وملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة زعتر وملعقة صغيرة فلفل حريف وملعقتين صغيرة صلصة ورسيستيرشاير نباتي ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وقلبي لمدة 4-5 دقائق حتى يتبخر السائل بالكامل وتصبح البهارات عطرة.

  5. ضيفي حبوب الكانيليني إلى وعاء متوسط ​​الحجم واهرسيها حتى تصبح ناعمة في الغالب.

  6. زيدي خليط الفطر وفتات الخبز وجلوتين القمح الحيوي وملعقتين كبيرتين من مرق الخضار واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.

  7. استخدمي يديك لعجن الخليط حتى يتماسك ثم ابدئي في لف حوالي ملعقة كبيرة في وقت الخليط إلى "كرات اللحم".

  8. في نفس القدر الكبير سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.

  9. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ضعي كرات اللحم واطهياه لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

  10. أرفعي كرات اللحم عن القدر وأتركيها جانباً.

  11. ضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون إلى القدر مع الدقيق.

  12. قلبي باستمرار بملعقة خشبية لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح القوام يشبه الرمل الرطب.

  13. ضيفي ربع كوب من البصل المقطّع والكرفس والبامية إلى القدر واتركيهم على النار لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح البصل شبه شفاف.

  14. زيدي الأربع فصوص المتبقية من الثوم المفروم والفلفل الأخضر وأطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تفوح رائحة الثوم.

  15. ضعي الملعقة الصغيرة المتبقية من صلصة ورسيستيرشاير النباتية وملعقة صغيرة زعتر وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة فلفل حريف وملعقة صغيرة فلفل واطهي لمدة 4 دقائق أخرى حتى تفوح رائحة البهارات.

  16. زيدي الطماطم المهروسة وقلبي حتى تمتزج المكونات.

  17. ضيفي الفاصوليا الحمراء وضيفي ثلاث أكواب المتبقية من مرق الخضار وقلبي حتى تمتزج جيدًا.

  18. أتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر حتى يتكاثف الصلصة.

  19. تبلها بالملح حسب الرغبة ثم ضيفي كرات اللحم النباتية وقلبي حتى تمتزج.

  20. في طبق تقديم ضعي البامية بكرات اللحم النباتية فوق الأرز وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)