كرات اللحم النباتية بالسيتان
- تاريخ النشر: 2015-05-09 آخر تحديث: 2025-01-28
تحضر كرات اللحم عادةً من اللحم المفروم وتشكل على شكل كرات تشوى أو تقلى مع الصلصات المختلفة، إلا أن الأشخاص النباتيين يستطيعون تحضير كرات اللحم النباتية بالسيتان، وهو مادة تشبه القمح أو الطحين، تعتبر بديلاً نباتياً للحوم مصنوعاً بالكامل من الجلوتين الرطب، ويطلق عليه عادة لحوم القمح لاحتوائه على نفس القيم والفوائد الغذائية.
المقادير والمكونات
- سيتان: 900 غرام.
- بصل مجفف: 400 غرام.
- ثوم: 40 غراماً.
- بقدونس: 60 غراماً.
- دقيق القمح الأسود: 90 غراماً.
- دقيق العدس.
- ملح وبهار حسب الذوق.
- زيت قلي.
لتحضير الصلصة
- جزر، بصل، كرفس. شمندر.
- عجينة الأوميبوشي (Umeboshi).
- صلصة سويا تماري (Tamari)
للتزيين
- بازلاء خضراء.
- جزر.
- ملح بحري غير مكرر.
