وصفات بطاطس سهلة وسريعة للعشاء

تستخدم البطاطس في تحضير العديد من الوصفات والأطباق الرئيسية اليومية المختلفة بواس بالقلي أو الشوي أو حتى بالسلق، تتميز بطعمها الشهي والمرغوب من الجميع، بالإضافة إلى فوائدها الغذائية العالية واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، تبحث السيدات عن التنوع دائماً في تحضير الأطباق الجانبية المختلفة وغير التقليدية، إذا كنت ممن يريد البحث عن المزيد من الأفكار الرائعة لإضافتها إلى قائمتك، فتأكدي أنك في المكان الصحيح، في هذا المقال، سنقدم لك عزيزتي العديد من وصفات بطاطس سهلة وسريعة للعشاء والتي بالتأكيد ستسعد ذوقك، جربيها.

بان كيك البطاطس

يقدم البان كيك عادة على مائدة الفطور أو العشاء كوجبة خفيفة وسريعة سهلة التحضير، كما يمكن تقديمها كسناك بين الوجبات الرئيسية اليومية، بان كيك البطاطس هي عبارة عن فطائر مقلية شهية مختلفة وغير تقليدية تقدم كثيراً مع العديد من الخيارات مثل الكريمة المغطاة والثوم المعمر والجبنة بأنواعها المختلفة، جربيها واعتبريها واحدة من وصفات بطاطس سهلة وسريعة للعشاء وقدميها لعائلتك. ^[1]  

المكونات والمقادير

• 300 غرام من البطاطس.
• 50 غراماً من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضة.
• 100 مللتر من اللبن السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• ضعي البطاطس في قدر كبير مملوء بالماء البارد المملح.
• اسلقي البطاطس على نار خفيفة بعد غليانها حوالي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
• صفي البطاطس جيداً، ثم ضعيها مرة أخرى في مقلاة، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها حتى تجف بالبخار.
• اهرسي البطاطس جيداً باستخدام هراسة البطاطس، اتركيها حتى تبرد تماماً.
• ضعي البطاطس المهروسة في وعاء كبير، أضيفي كل من الدقيق والبيكنج باودر والبيض واللبن السائل والملح والفلفل، حركي المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
• أضيفي كمية كافية من خليط البان كيك إلى المقلاة واطهيها حتى تظهر فقاعات صغيرة، اقلبيها واطهيها من الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي بان كيك البطاطس مباشرة في طبق التقديم.

البطاطس بالكاري والتمر الهندي

يتمتع التمر الهندي بفوائد عديدة وقيمة غذائية عالية حيث يعتبر علاجاً جيداً للإمساك وتهدئة القولون وفقدان الوزن، سنقدم لك اليوم وصفة جديدة يمكنك اعتبارها من وصفات البطاطس السهلة والسريعة للعشاء وهي البطاطس بالكاري والتمر الهندي والتي تعتبر وجبة نباتية بسيطة مليئة بالنكهات القوية ومنخفضة بالسعرات الحرارية، كما يمكنك اعتبارها وجبة عائلية مشبعة ودافئة، جربيها بلا تردد. ^[2]  

المكونات والمقادير

• 750 غراماً من البطاطس المقطعة.
• حبة من البصل.
• فص من الثوم.
• قطعة من الزنجبيل المفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 400 غرام من الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من معجون التمر الهندي.
• حفنة من الكزبرة.

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس في قدر كبير مملوء بالماء على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق.
• صفي البطاطس جيداً من الماء.
• اهرسي كل من البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والماء معاً.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اطهي بذور الشمر مع الكمون والكزبرة والفلفل الحار قليلاً.
• أضيفي المكونات المهروسة واطهيها مع التوابل لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الطماطم والسكر والتمر الهندي، اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• أضيفي البطاطس والقليل من الماء، ثم غطي المكونات واطهيها معاً حتى تصبح البطاطس طرية.
• قدمي البطاطس بالكاري والتمر الهندي مباشرة في طبق التقديم، زينيها بالكزبرة حسب رغبتك.

فطيرة البطاطس بالجبنة

فطيرة البطاطس بالجبنة والبصل والتي تعتبر من أشهى وصفات المطبخ الفرنسي سهلة التحضير التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي مشبع ومثالي على موائد العشاء، تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المناسبة للأشخاص النباتيين ويكثر تقديمها في فصل الشتاء حيث تعطي الشعور بالدفئ، اعتبريها واحدة من وصفات البطاطس السهلة والسريعة للعشاء وأضيفيها إلى قائمة وصفاتك المفضلة. ^[3]  

المكونات والمقادير

• 4 حبات من البصل.
• 200 مللتر من الماء.
• 200 غرام من الزبدة.
• 400 غرام من البطاطس المقطعة.
• 200 غرام من جبنة لانكشاير المبشورة.
• 50 غراماً من جبنة شيدر المبشورة.
• 100 مللتر من الكريمة.
• 150 غراماً من الدقيق العادي.
• 150 غراماً من الدقيق ذاتي التخمير.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• بيضة مخفوقة.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق في وعاء كبير مع 150 غراماً من الزبدة، اخلطيها باستخدام أصابعك وافركيها جيداً.
• اخلطي الخل مع الماء المثلج، اسكبي المزيج فوق خليط الدقيق، ثم استخدمي السكين للتحريك على شكل 8 حركات حتى تبدأ بالتكتل.
• اعجني المكونات جيداً، غطيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• قطعي البصل إلى نصفين، قطعيه وضعيه في مقلاة غير لاصقة مع الماء والزبدة المتبقية، غطي المقلاة وضعيها على نار هادئة واتركيها حوالي لمدة 20 دقيقة.
• أزيلي الغطاء وخففي الحرارة واطهيها حتى تتبخر الماء ويصبح لديك هريس بصل حوالي لمدة 20 دقيقة إضافية، ثم ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
• اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفيها جيداً.
• افردي ثلث العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق لتغطي صينية الفطيرة، حافظي على أن تكون رقيقة واتركي جزءاً متدلياً منها وضعيها في الثلاجة.
• ضعي البصل والبطاطس في وعاء مع الجبنة والكريمة، اخلطي المكونات معاً بلطف.
• اسكبي الحشوة فوق قشرة الفطيرة، افردي العجينة المتبقية على شكل دائري وغطي الحشوة بها، ثبتيها باستخدام إصبعك السبابة والإبهام بتجعيدها لإغلاقها.
• اخفقي البيضة وادهني الفطيرة بها، ثم اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 190° لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي الفطيرة تبرد تماماً، ثم قطعيها وقدميها.

سلطة البطاطس المهروسة

تعتبر السلطات بأنواعها المختلفة من الأطباق الجانبية الخفيفة التي لا غنى عنها والتي تقدم بكثرة مع الأطباق الرئيسية المختلفة، تتعدد أنواعها وتختلف من مطبخ لآخر واليوم تعرفي معنا على واحدة من وصفات البطاطس السهلة والسريعة للعشاء وهي سلطة البطاطس المهروسة من المطبخ الأمريكي والتي تتميز بطعمها الشهي وفائدتها الغذائية العالية، جربيها بلا تردد وأسعدي أسرتك بها. ^[4]  

المكونات والمقادير

• 3 كيلوغرامات من البطاطس الحمراء.
• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
• ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
• كوب من جبنة الشيدر.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي البطاطس في قدر كبير مملوء بكمية كافية من الماء المملح.
• اسلقي البطاطس على نار خفيفة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
• صفي البطاطس جيداً من الماء واتركيها جانباً حتى تبرد.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء كبير.
• أضيفي الكريمة والمايونيز والشيدر والثوم المعمر والملح والفلفل، اخلطي المكونات معاً.
• قدمي سلطة البطاطس المسلوقة مباشرة في طبق التقديم.

تتعدد الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام البطاطس حيث يحبها الجميع بأشكالها المختلفة، في هذا المقال قدمنا لك 4 وصفات بطاطس سهلة وسريعة للعشاء، جربيها من باب التغيير والتنويع بالوصفات.