ملوخية باللحمة: وصفة بيتية غنية بالنكهة بخطوات سهلة
طريقة تحضير ملوخية باللحمة: سر الطعم المثالي بخطوات مرتبة بعناية.
- تاريخ النشر: 2025-12-30 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
ملوخية باللحمة من أشهر الأطباق العربية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، فهي وجبة متكاملة بفضل الملوخية الخضراء واللحمة المتبّلة بعناية. تتميّز هذه الوصفة بقوامها المتوازن ونكهتها القوية الناتجة عن الثوم، الليمون، والبهارات، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء العائلي. تُحضَّر بخطوات بسيطة لكنها تحتاج ترتيبًا ذكيًا للحصول على ملوخية شهية بلون وطعم مثاليين.
الخطوات الأساسية لتحضير ملوخية باللحمة
ملوخية خضراء باللحمة المفرومة طبق لذيذ وغني بالفوائد، تعتمد طريقة التحضير على ترتيب الخطوات للحصول على نكهة متوازنة ولون أخضر زاهي. تحمير الثوم والبهارات أولًا، ثم تسبيك اللحمة والخضار، يمنح الطبق عمقًا في الطعم. كما أن إضافة الليمون على مرحلتين تضمن نكهة منعشة دون أن تطغى على الملوخية، إليك الخطوات:
- غسل وتصفيه الملوخية وقليها سريعًا.
- تحمير اللحمة وتتبيلها.
- تحميص الثوم والبهارات.
- إضافة البندورة والفلفل الأخضر والأحمر.
- إضافة اللحمة ثم الملوخية.
- إنهاء الطبق بعصير الليمون.
مكونات ملوخية باللحمة
-
- 20 دقيقة
- 5 اشخاص
- 480 سعرة حرارية
- ملوخية خضراء مغسولة ومصفّاة جيدًا.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- كمية من الزيت النباتي.
- لحمة مفرومة ناعمة.
- حبة بندورة مبشورة.
- حبة فلفل أحمر مفروم.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ثوم مهروس.
- ثوم مقطع.
- عصير ليمونة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة ناشفة.
- بابريكا.
- بهارات ماجي بالخضار.
المكونات
-
طريقة تحضير ملوخية باللحمة
-
- 35 دقيقة
- تجهيز الملوخية الخضراء
تم نسخ الرابطلتحضير ملوخية باللحمة المفرومة، تُغسل الملوخية جيدًا وتُصفّى من الماء تمامًا، ثم تُقلى سريعًا في قدر مع السمن وقليل من الزيت للحفاظ على لونها ونكهتها.
- تحمير اللحمة المفرومة
تم نسخ الرابطفي مقلاة على النار، تُضاف ملعقة سمن واللحمة المفرومة وتُقلب حتى يتغير لونها، ثم يُضاف جزء من خليط البهارات وتُحرّك حتى تبدأ بالاستواء، وعند اقتراب نضج اللحمة، يُضاف دبس الفليفلة وكوب ماء، وتُترك حتى تتسبك وتأخذ طعمًا غنيًا ومركزًا.
- تحضير قاعدة ملوخية بلدية باللحمة
تم نسخ الرابطفي قدر آخر، يُسخن السمن والزيت ويُضاف الثوم المهروس والمقطع حتى تفوح رائحته، ثم تُضاف باقي البهارات وتُحمّص لدقيقتين.
- طهي الخضار واللحمة والملوخية معًا
تم نسخ الرابطيُضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب، ثم البندورة المبشورة ونصف كمية عصير الليمون وكوب ماء، وتُترك حتى تتسبك، بعد ذلك تُضاف اللحمة المتسبكة إلى القدر وتُترك 5 دقائق، ثم تُضاف الملوخية وتُقلّب بلطف حتى تنضج.
- تقديم ملوخية باللحمة
تم نسخ الرابطقبل إطفاء النار بـ5 دقائق، يُضاف ما تبقى من عصير الليمون، وتُقدَّم ملوخية عربية بالليمون ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.
-
معلومات التغذية في ملوخية باللحمة
| السعرات الحرارية | 480 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن ملوخية باللحمة
- ما هي مكونات ملوخية خضراء باللحمة المفرومة؟ المكونات تشمل الملوخية الخضراء، اللحمة المتبّلة، الثوم، الليمون، البهارات، البندورة، والفلفل الأخضر والأحمر.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير ملوخية باللحمة؟ تشمل تحمير الثوم والبهارات أولاً، ثم تسبيك اللحمة والخضار، مع إضافة الليمون على مرحلتين لضمان نكهة منعشة.
- كيف يمكن ترتيب الخطوات للحصول على ملوخية ذات طعم ولون مثاليين؟ يتم غسل الملوخية وتصفيتها، ثم قليها سريعًا، تحمير اللحمة وتتبيلها، تحميص الثوم والبهارات، إضافة البندورة والفلفل، ثم اللحمة والملوخية، وختامًا إضافة عصير الليمون.
- لماذا تُضاف الليمون في مرحلتين أثناء تحضير ملوخية عربية بالليمون؟ تُضاف الليمون في مرحلتين لضمان نكهة منعشة دون أن تطغى على الطعم العام للملوخية.
- ما الذي يميز وصفة ملوخية باللحمة والثوم؟ تتميز بقوامها المتوازن ونكهتها القوية الناتجة عن الثوم، الليمون، والبهارات، وهي وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
