الملوخيّة السورية هي نوع من أنواع النباتات الخضراء التي تنتمي إلى النباتات الزهريّة، وتعتبر من أشهر الأطباق التي تحضر في كلٍ من مناطق بلاد الشام كسورية، والأردن، وفلسطين، ولبنان، ومناطق شمال القارّة الإفريقيّة كمصر، والمغرب، والجزائر، وتونس، والسودان، ولكل دولة طريقتها الخاصّة في طهيها، إليك اليوم طريقة تحضير ملوخية سورية، قدميها مع الأرز الأبيض.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الملوخية بالأرانب
شاهد أيضاً: طريقة عمل الملوخية المجمدة
مكونات ملوخية سورية
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 535 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من الملوخية الورق الجافة.
- ثلاثة قطع من أفخاذ الدجاج.
- رأس من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملح (حسب الرغبة).
- خمس ملاعق من الزيت النباتي.
المكونات
- بصلة مقطعة لأرباع.
- عود من القرفة.
- ثلاث أوراق من الغار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير سلق الدجاج
-
طريقة تحضير ملوخية سورية
-
- 80 دقيقة
- طريقة سلق الدجاج
تم نسخ الرابطلتحضير ملوخية سورية أحضري وعاءً مناسباً واغمري الدجاج بالماء على نار متوسطة دون أي إضافات، عندما يبدأ الماء بالغليان تخلصي من الزفرة والرغوة التي تتشكل علي وجه الماء.
- طهي دجاج ملوخية سورية
تم نسخ الرابطنكّهي الدجاج بالفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والبصل والملح، ثم اتركي الدجاج علي نار متوسطة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم أطفئي النار واخرجي الدجاج من المرقة واتركيها جانبا، ثم تخلصي من جلد وعظام الدجاج بعد أن تبرد، واحصلي علي اللحم الصافي، ثم قومي بتمزيق اللحم يدوياً حتى تحصلي علي حجم مناسب واتركيه جانباً.
- طريقة تحضير الملوخية السورية
تم نسخ الرابطاغسلي الملوخية جيداً وجففيها من الماء، ثم ضعي الزيت أو السمن علي النار المتوسطة في إناء مناسب، ثم أضيفي الملوخية وقلبيها مع الزيت بشكل مستمر حتى تذبل قليلاً.
- إضافة الثوم والكزبرة
تم نسخ الرابطأضيفي كمية الثوم ودبس الفليفلة والكزبرة المطحونة وقلبيهم جيداً، ثم ضعي مرق الدجاج للخليط.
- طخي وتقديم ملوخية سورية
تم نسخ الرابطأضيفي الدجاج المقطع إلى الملوخية واتركيهم لينضجوا سوياً على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع المراقبة والتقليب ثم قدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية في ملوخية سورية
| السعرات الحرارية | 535 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن ملوخية سورية
- ما هي الملوخيّة السورية؟ الملوخيّة السورية هي نوع من النباتات الخضراء التي تنتمي إلى النباتات الزهريّة، وتعتبر من أشهر الأطباق في بلاد الشام وشمال إفريقيا.
- في أي دول تعتبر الملوخيّة طبقاً شائعاً؟ تعتبر الملوخيّة طبقاً شائعاً في دول مثل سورية، الأردن، فلسطين، لبنان، مصر، المغرب، الجزائر، تونس، والسودان.
- هل لكل دولة طريقة خاصة في تحضير الملوخيّة؟ نعم، لكل دولة طريقتها الخاصّة في طهي الملوخيّة.
- ما هو الاقتراح المرافق لتقديم الملوخيّة السورية؟ يُقترح تقديم الملوخيّة السورية مع الأرز الأبيض.
- هل يمكن تناول الملوخيّة بأشكال أخرى؟ نعم، يمكن إعداد الملوخيّة بطرق مختلفة مثل الملوخيّة بالأرانب أو الملوخيّة المجمدة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
