طريقة عمل معمول مد بالقشطة

  • تاريخ النشر: 2022-04-24 آخر تحديث: 2023-06-28 التقييم:
طريقة عمل معمول مد بالقشطة

المعمول المد واحد من حلويات العيد السهلة، وهو واحد من الحلويات الشرقية التي تحضر في المطبخ اللبناني تحديداً ويشكل مزيجاً رائعاً من عجينة السميد والزبدة وينكه بماء زهر البرتقال، تعرفي على طريقة معمول مد بالقشطة وحضّريه في الأعياد مع القهوة العربية.

  • المكونات

    • 25 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 285 سعرة حرارية
مكونات تحضير العجينة
كوب من السميد الناعم.
كوبان من السميد الناعم.
كوب من السميد الخشن.
كوبان من الدقيق.
كوب وربع من السكر البودرة.
ربع كوب من الزبدة.
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الكانولا.
نصف كوب من الحليب.
كوب من ماء زهر البرتقال.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
مكونات القشطة
ثلاثة أكواب من الحليب.
كوب من الكريمة ثقيلة القوام.
ملعقتان كبيرتان من السميد.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
خمس ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاثة فصوص من المستكة.
  • طريقة التحضير

    • 25 دقيقة
  1. تحضير العجينة
    تم نسخ الرابط
    يوضع السميد والدقيق وصودا الخبز والملح والسكر في وعاء كبير ثم تذوب الزبدة على نار خفيفة وتضاف لخليط السميد والدقيق، ثم يضاف الزيت والحليب وماء الزهر وتعجن المكونات حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
    تحضير العجينة
  2. تحضير القشطة
    تم نسخ الرابط
    تضاف مكونات القشطة معا وتقلب على نار هادئة حتى يشتد قوامها، ثم ترفع عن النار ويضاف ماء الزهر وتترك جانباً.
    تحضير القشطة
  3. تحضير المعمول
    تم نسخ الرابط
    تقسم العجينة لجزئين متساويين وتفرد براحة اليدين ثم يوزع قسم من العجينة في صينية الفرن وتغطى بالكامل ثم توزع القشطة فوقها بالتساوي، ثم يفرد الجزء الآخر من العجينة على سطح العمل على ورقة من الزبدة وينقل لتغطية طبقة القشطة كاملة، يوضع المعمول في فرن مُحمى مسبقاً على حرارة 200° ويخبز من 20 – 25 دقيقة.
    تحضير المعمول
  4. تقديم معمول مد بالقشطة
    تم نسخ الرابط
    يقطع المعمول لقطعٍ متساوية في الحجم، ويزين بمزيد من الفستق الحلبي، ثم يقدم.
    تقديم معمول مد بالقشطة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 285 الدهون 18.7g
الكربوهيدرات 26.2g البروتين 3.1g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)