يعتبر المعمول من أهم الأطباق التقليدية في المطبخ الشامي، إذ يتم تقديمه عادةً في الأعياد ومنها عيد الفطر، ويتم تقديمه بخلطات وحشوات متنوعة، واليوم نقدم طريقة عمل معمول فستق حلبي بالسميد.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 15 اشخاص
- 214 سعرة حرارية
- 3 أكواب من السميد خشن.
- 2 كوب السميد ناعم.
- نصف كوب من الطحين.
- كوب ونصف من الزبدة.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 1/2 كوب من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من المحلب.
مقادير معمول بالفستق الحلبي
- كوب من الفستق الحلبي.
- نصف كوب من القطر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تحضير العجين
تم نسخ الرابطضعي السميد الناعم والسميد الخشن في وعاء، ثم اسكبي فوقهم الزبدة واخلطي المكونات جيداً بأطراف الأصابع، ثم أضيفي بقية المكونات وأعيدي الخلط بأطراف الأصابع، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاطحني الفستق الحلبي في محضرة الطعام، ثم اسكبي فوقه القطر وماء الزهر واخلطي المكونات جيداً.
- تشكيل معمول الفستق الحلبي بالسميد
تم نسخ الرابطقسمي العجين لكرات صغيرة، واحشي كل منها بالقليل من الفستق الحلبي، ثم أغلقي الكرة وضعيها في قالب المعمول، يمكنك رش القالب ببعض السميد لتسهيل إخراج المعمول.
- تحمير المعمول
تم نسخ الرابطرتبي المعمول في صينية الفرن واخبزيها لمدة سبع دقائق.
- تقديم معمول الفستق الحلبي بالسميد
تم نسخ الرابطرتبي المعمول بأطباق التقديم، ثم قدميه مع القهوة العربية، كما يمكنك تزيينه بالسكر المطحون.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 214 | الدهون | 7.3g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1.2g | الكربوهيدرات | 31g |
| سكر | 6.6g | البروتين | 6.2g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
