المعمول بالفستق أو كعك العيد بالفستق الحلبي كما يسميه العديد من الأشخاص، واحد من أهم حلويات المطبخ السوري الفاخرة ويقدم في العديد من المناسبات الاجتماعية والأعياد والعزائم، لسهولة تحضيره، تعرفي إلى طريقة عمل معمول الفستق الحلبي في خطوات سهلة وقدميه على مائدتكِ مع القهوة السعودية أو العربية الفاخرة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 10 اشخاص
- 214 سعرة حرارية
- سبعة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
- كوبان من السمن.
- ملعقة صغيرة ونصف من المحلب الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- كوب من الماء البارد.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- كوب ونصف من السكر.
مقادير عمل معمول الفستق الحلبي
- كوبان من الفستق الحلبيّ المجروش.
- ربع كوب من السكر المطحون.
- ربع كوب من القطر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطضعي في وعاء كبير الطحين وملعقة الزيت، والسكر الأبيض، والمحلب والخميرة الفورية، واخلطيهم جيداً.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطاخلطي المقادير مع بعضها البعض كي تمتزج، ثمّ اسكبي الزبدة المذابة على الخليط واعجني بيديكِ المقادير معاً لتختلط مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثم غطّي الوعاء ودعيه يرتاح طوال ليلة كاملة في درجة حرارة الغرفة.
- لتحضير الحشوة
تم نسخ الرابطامزجي الفستق الحلبيّ المجروش في وعاء صغير مع السكر وماء الورد والقطر وقلبي المزيج جيداً واتركيه جانباً.
- تشكيل العجينة وحشوها
تم نسخ الرابطأخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتاح خمس دقائق، ثم قسميها وشكليها واحشيها بخليط الفستق.
- خبز المعمول
تم نسخ الرابطضعي قطع المعمول المشكّلة بداخل صينية الفرن، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180°، حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تقديم معمول الفستق الحلبي
تم نسخ الرابطأخرجي المعمول من الفرن، ودعيه يبرد، ثم رتبيه في طبق التقديم ورشّي عليه القليل من السكر الناعم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 214 | الدهون | 1.2g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 31g | سكر | 6g |
| البروتين | 6g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
