كعب غزال المغربي: حلوى تقليدية بحشوة اللوز ونكهة ماء الزهر
طريقة تحضير كعب غزال المغربي: حلوى عيد تقليدية بنكهة اللوز وماء الزهر
- تاريخ النشر: 2015-07-09 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-06-04
كعب غزال المغربي من أشهر حلويات العيد التقليدية التي تتميز بشكلها الهلالي ونكهتها الغنية بحشوة اللوز وماء الزهر العطري. يُعد هذا النوع من الحلويات خياراً مثالياً لتقديمه في المناسبات والأعياد إلى جانب القهوة أو الشاي، حيث يجمع بين الطعم الحلو والقوام الناعم والمذاق الفاخر. كما أن تحضيره في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بوصفة تراثية أصيلة تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك في العيد.
مكونات كعب غزال المغربي
للحشوة
- كيلوغرام من اللوز مقشر ومسلوق.
- نصف كيلو من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
للعجينة
- نصف كيلوغرام من الطحين.
- بيضتان.
- نصف كوب كبير من الزبدة المذابة.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
طريقة تحضير كعب غزال المغربي
- لتحضير الحشوة نضيف الزيت النباتي والزبدة والقرفة والسكر إلى اللوز ونطحنه بالمطحنة ثم نعجنها جيداً لمزج النكهة بها وتركها جانباً.
- لتحضير العجينة في وعاء آخر نضيف إلى الطحين البيض ورشة ملح والزبدة وماء الزهر ونعجن جيداً ثم نضيف الماء الفاتر بالتدريج حسب الحاجة حتى تتماسك العجينة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتركها أكثر من 10 دقائق لترتاح.
- نقطع عجينة اللون إلى كرات تم نشكلها على شكل أسطوانات.
- توضع كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديها بالشوبك ثم أضيفي الحشوة في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشوة إلى تأخذ العجينة شكل الحشو الذي يشبه الهلال.
- ثم يوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتوضع بالفرن المحضر مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
مقالات ذات صلة
المعمول المبشور: وصفة تراثية بنكهة عصرية فريدة
-
الأسئلة الشائعة عن كعب غزال المغربي
- ما هو كعب غزال على الطريقة المغربية؟ حلوى تقليدية تقدم في المناسبات والأعياد، تتميز بشكلها الهلالي ونكهتها الغنية بحشوة اللوز وماء الزهر.
- ما هي مكونات الحشوة لكعب غزال؟ الحشوة تحتوي على كيلوغرام من اللوز المقشر والمسلوق، نصف كيلو من السكر، ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي، ملعقتين صغيرتين من الزبدة، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ما هي مكونات العجينة لكعب غزال؟ العجينة تحتوي على نصف كيلوغرام من الطحين، بيضتين، نصف كوب كبير من الزبدة المذابة، رشة من الملح، وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر.
- كيف يتم تحضير الحشوة؟ يتم إضافة الزيت النباتي والزبدة والقرفة والسكر إلى اللوز، ثم طحنها جيداً بالمطحنة وعجنها لمزج النكهات.
- كيف يتم تحضير العجينة؟ يتم إضافة الطحين والبيض ورشة ملح والزبدة وماء الزهر إلى وعاء وعجنها جيداً، ثم إضافة الماء الفاتر تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
- كيف يتم تشكيل كعب غزال؟ تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتُترك لترتاح، ثم تُفرد وتُضاف الحشوة في المنتصف وتُغلق لتأخذ الشكل الهلالي.
- ما هي مدة خبز كعب غزال في الفرن؟ يُخبز كعب غزال في فرن محضر مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
