يعتبر المعمول من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تقدم عادة في الأعياد، يتميز بطعمه الرائع وإمكانية تحضيره بحشوات عديدة منها التمر والجوز، جربي معنا اليوم طريقة عمل المعمول بالخطوات والمقادير الدقيقة وقدميه لضيوفك بجانب القهوة السادة.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 24 اشخاص
- 209 سعرة حرارية
- 3 أكواب من السميد الخشن.
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكونات عجينة المعمول
- كوبان من التمر المهروس.
- ربع كوب من رقائق جوز الهند الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكونات حشوة المعمول
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تحضير عجينة المعمول
تم نسخ الرابطاعجني السميد بنوعيه مع الزبدة والحليب والماء وماء الزهر والبيكنج باودر معاً في وعاء كبير حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعتين.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي مكونات الحشوة وهي التمر وجوز الهند وماء الورد معاً في وعاء كبير.
- تحضير كرات العجينة والحشوة
تم نسخ الرابطشكلي كرات المعمول وكرات الحشوة كما في الصورة وغطيها لمنعها من الجفاف.
- حشو العجينة
تم نسخ الرابطافردي قطع العجين بشكل مسطح وأضيفي كرة من حشوة التمر في المنتصف، ثم لفي العجينة حولها وضعيها في القالب كي تأخذ شكله.
- خبز المعمول
تم نسخ الرابطرتبي قطع العجين المحشوة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة.
- تقديم المعمول وتخزينه
تم نسخ الرابطقدمي المعمول بعد أن يبرد أو خزنيه في وعاء محكم الإغلاق لحين التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 209 | الدهون | 13.4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 5.4g | الكربوهيدرات | 17.7g |
| سكر | 2.3g | البروتين | 5g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
