طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة في المنزل
وصفة إيطالية شهية بحشوة اللحم المفروم وصلصة بشاميل كريمية للغداء أو العشاء
المعكرونة بأشكالها وأنواعها المختلفة من أهم الأطباق في المطبخ الإيطالي، ويتم تحضيرها بعدة طرق منها طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل الغنية بالصوص والجبنة، والتي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء، ويمكن إعدادها بأي نوع من أنواع المعكرونة المتوفرة في المنزل.
الخطوات الأساسية لتحضير المعكرونة بالبشاميل
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- حضري حشوة اللحم المفروم بتشويحه مع البصل والتوابل حتى ينضج ويكتسب نكهة غنية.
- أعدّي صلصة البشاميل بمزج الزبدة والدقيق ثم إضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تتماسك.
- اخلطي جزءًا من البشاميل مع المعكرونة؛ للحصول على قوام كريمي متجانس وسهل التوزيع.
- وزعي نصف كمية المعكرونة في صينية الفرن، ثم أضيفي طبقة اللحم المفروم بالتساوي.
- غطي الحشوة ببقية المعكرونة، ثم اسكبي طبقة وفيرة من البشاميل على السطح بالكامل.
- اخبزي الصينية حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم اتركيها قليلًا قبل التقديم.
شاهد أيضاً: أنواع المعكرونة وأشكالها وألوانها
شاهد أيضاً: طريقة عمل فطيرة المعكرونة
شاهد أيضاً: طريقة عمل المعكرونة الطويلة
مكونات المعكرونة بالبشاميل
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 549 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من المعكرونة.
- لتر من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقادير صلصة اللحم
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة ونصف من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
المكونات
- كوب من الطحين.
- كوب من الزبدة.
- لتر من الحليب.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير صلصة البشاميل
-
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل
-
- 60 دقيقة
- طريقة سلق المعكرونة
تم نسخ الرابطاغلي الماء والملح في قدر كبيرة، ثم أضيفي لهم المعكرونة واسلقيها لمدة عشر دقائق، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
- طريقة تحضير صلصة اللحم
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة أو قدر على النار، ثم أضيفي له البصل واللحم وقلبيهم لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونهم وتجف سوائل اللحم، ثم أضيفي لهم صلصة الطماطم وبقية المكونات واطبخيهم لمدة عشر دقائق.
- طريقة تحضير صلصة البشاميل
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي لها الطحين وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه، ثم ابدئي بإضافة الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الماء وبقية المكونات واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي نصف كمية الجبن وحركيها.
- طريقة تطبيق المعكرونة بالبشاميل
تم نسخ الرابطحضري صينية الفرن وضعي فيها كمية من المعكرونة وفوقها القليل من صلصة البشاميل ثم طبقة من صلصة اللحم، ثم أعيدي الخطوات واتركي كمية من صلصة البشاميل لتغطية الوجه بالكامل، ثم زينيها بالجبنة واخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة بالكامل.
- طريقة تقديم المعكرونة بالبشاميل
تم نسخ الرابطاتركي المعكرونة تبرد جانباً ليسهل تقطيعها، ثم قطعيها بالسكين إلى قطع مربعة واسكبيها في أطباق التقديم وقدميها.
-
معلومات التغذية في المعكرونة بالبشاميل
| السعرات الحرارية | 549 | الدهون | 26.1g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 128g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي المعكرونة بالبشاميل؟ المعكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة المستوحاة من المطبخ الإيطالي، وتتميز بصلصة البشاميل الغنية والجبنة، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي في الغداء أو العشاء.
- هل يمكن استخدام أي نوع من المعكرونة لتحضير المعكرونة بالبشاميل؟ نعم، يمكن إعداد المعكرونة بالبشاميل باستخدام أي نوع من أنواع المعكرونة المتوفرة في المنزل.
- ما أول خطوة في تحضير المعكرونة بالبشاميل؟ تبدأ الوصفة بسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تصل إلى نصف النضج، ثم تُصفى وتُترك جانبًا.
- كيف يتم تحضير حشوة اللحم المفروم؟ تُحضّر حشوة اللحم المفروم عن طريق تشويح اللحم مع البصل والتوابل حتى ينضج ويكتسب نكهة غنية.
- كيف تُحضّر صلصة البشاميل؟ تُحضّر صلصة البشاميل بمزج الزبدة مع الدقيق، ثم إضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتماسك الصلصة.
- لماذا يتم خلط جزء من البشاميل مع المعكرونة؟ يتم خلط جزء من البشاميل مع المعكرونة للحصول على قوام كريمي متجانس يسهل توزيعه داخل الصينية.
- كيف يتم ترتيب طبقات المعكرونة بالبشاميل في الصينية؟ تُوزّع نصف كمية المعكرونة أولًا في صينية الفرن، ثم تُضاف طبقة اللحم المفروم بالتساوي، وبعدها تُغطى ببقية المعكرونة وتُسكب طبقة وفيرة من البشاميل على السطح.
- متى تكون المعكرونة بالبشاميل جاهزة للتقديم؟ تكون جاهزة عندما يُخبز الطبق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم يُترك قليلًا قبل التقديم.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
