مصابيب بالكشنة: وصفة سعودية تجمع بين الأصالة وسهولة التحضير
طريقة تحضير المصابيب بالكشنة: طبق سعودي يعكس التراث بمذاق غني وخطوات سهلة وسريعة.
تُعد مصابيب بالكشنة من أشهر الأطباق السعودية التي تعكس التراث الأصيل للمطبخ النجدي. تمتاز هذه الوصفة بمزيج رائع بين العجينة الطرية والكشنة الغنية بالبصل والطماطم، ما يجعلها مثالية للفطور أو العشاء. وصفة المصابيب السعودية تتميز بسهولة وسرعة التحضير، ويمكن تقديمها دافئة لتمنح المائدة لمسة تقليدية أصيلة ومذاقًا يعبّر عن روح المطبخ السعودي.
الخطوات الأساسية لتحضير مصابيب بالكشنة
تحضير مصابيب سهله وسريعة بالكشنة أصبح ممكنًا من خلال اتباع خطوات بسيطة تجمع بين بساطة العجينة وغنى الكشنة السعودية المميزة. لا تتطلب وقتًا طويلاً أو مهارة عالية، بل القليل من التنظيم لتحصلي على طبق متكامل في المذاق والمظهر. إليك طريقة تحضير المصابيب خطوة بخطوة لتستمتعي بطبق تراثي يفوح بعطر المطبخ السعودي:
- خلط المكونات الجافة: امزجي الدقيقين مع الخميرة والسكر والملح جيدًا في وعاء واسع.
- إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة سائلة متجانسة القوام.
- تخمير العجينة: غطي الوعاء واتركي الخليط في مكان دافئ من 30 إلى 45 دقيقة حتى تتخمر.
- تحضير الكشنة: في مقلاة على النار، شوّحي البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والطماطم والتوابل.
- تسبيك النكهة: اتركي الخليط حتى يتكاثف قوامه وتظهر رائحة الكشنة الشهية، وهذا هو الأساس في طريقة الكشنه للمصابيب.
- طهي المصابيب: اسكبي مقدار مغرفة من العجينة على مقلاة ساخنة واتركيها حتى تتشكل الفقاعات.
- قلب القرص: اقلبي المصابيب لمدة دقيقة فقط حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- التقديم النهائي: رصّي الأقراص في طبق التقديم واسكبي فوقها الكشنة الساخنة بسخاء، وقدميها كفطور سعودي تقليدي.
نصائح لنجاح طريقة عمل المصابيب بالكشنة
لتحضير مصابيب سهلة وسريعة ومثالية مثل المطاعم السعودية التقليدية، تحتاجين لبعض الحيل البسيطة التي تضمن قوامًا طريًا ومذاقًا غنيًا. هذه النصائح ستساعدك على تحقيق نتيجة متقنة من أول مرة، مع الحفاظ على النكهة الأصيلة التي تميّز هذا الطبق الشعبي المحبوب. إليك بعضها:
- سخّني المقلاة جيدًا: الحرارة المتوسطة تضمن ظهور الفقاعات وتحمير المصابيب بلون ذهبي جذّاب.
- اضبطي قوام العجينة: يجب أن تكون سائلة قليلاً لتنتشر بسهولة دون أن تصبح رقيقة جدًا.
- اتركي العجينة تتخمر كفاية: التخمير الجيد يمنحها طراوة وملمسًا خفيفًا عند الطهي.
- استخدمي بصلًا كثيرًا للكشنة: فهو يمنح الطبق طعمًا حلوًا ومتوازنًا مع الطماطم.
- لنكهة أقوى: أضيفي رشة فلفل أحمر مجروش لتحصلي على مصابيب بالكشنه الحارة.
- قدّميها فور الطهي: فكلما كانت المصابيب دافئة، ازدادت لذة الكشنة وامتزجت النكهات بشكل أفضل.
مكونات مصابيب بالكشنة
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- كوب دقيق أسمر.
- كوبان دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ماء دافئ.
مكونات عجينة المصابيب
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- حبة بصل مفرومة ناعمًا.
- فصّان ثوم مفروم.
- حبتان طماطم مقطعة.
- رشة كركم.
- رشة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
مكونات الكشنة
-
طريقة تحضير مصابيب بالكشنة
-
- 15 دقيقة
- تحضير عجينة المصابيب
تم نسخ الرابطالخطوة الأولى في طريقة عمل المصابيب بالكشنه، ولتطبيقها اخلطي الدقيقين مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على خليط شبه سائل. غطي الوعاء واتركي العجينة لتتخمر من 30 إلى 45 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
- تحضير الكشنة للمصابيب
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة الكشنه للمصابيب، سخّني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم ضعي الثوم والطماطم والتوابل. اتركي الخليط على نار هادئة حتى تتسبك الكشنة وتصبح ذات قوام غني ونكهة قوية.
- تحضير مصابيب بالكشنة
تم نسخ الرابطاسكبي مغرفة من الخليط في مقلاة غير لاصقة ساخنة، واتركيها حتى تظهر فقاعات وتجف من الأعلى، ثم اقلبيها لدقيقة فقط حتى تتحمر قليلاً، وهذه هي سر نجاح وصفة المصابيب السعودية.
- تقديم مصابيب بالكشنة
تم نسخ الرابطالخطوة الأخيرة في طريقة عمل المصابيب بالكشنه هي التقديم، لذا ضعي المصابيب في طبق التقديم واسكبي فوقها الكشنة الساخنة. يمكن تقديمها إلى جانب كوب شاي أو لبن لمذاق سعودي متكامل.
-
معلومات التغذية في مصابيب بالكشنة
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن مصابيب بالكشنة
- ما هي المصابيب مع الكشنة؟ أكلة شعبية سعودية تجمع بين عجينة طرية وكشنة مكونة من البصل والطماطم والتوابل.
- ما هي مميزات وصفة المصابيب السعودية بالكشنة؟ تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير، كما أنها مثالية لتقديمها كفطور أو عشاء تقليدي يعكس التراث السعودي.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير المصابيب؟ المكونات الأساسية تشمل الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الماء لتحضير العجينة، والبصل، الطماطم، الثوم، والتوابل لتحضير الكشنة.
- كيف يتم تحضير العجينة؟ يتم أولاً خلط المكونات الجافة، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة سائلة، وتُترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- ما هي تحضير المصابيب خطوة بخطوة؟ يتم تشويح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم والطماطم والتوابل، ويُترك الخليط ليكثف قوامه وتظهر رائحته الشهية.
- ما هي النصائح لضمان نجاح المصابيب؟ من النصائح الرئيسية: تسخين المقلاة جيداً، ضبط قوام العجينة بحيث تكون سائلة قليلاً، ترك العجينة تتخمر كفاية، واستخدام كمية كافية من البصل في الكشنة.
- هل يمكن جعل المصابيب حارة؟ نعم، يمكن إضافة رشة من الفلفل الأحمر المجروش للحصول على مصابيب بالكشنة الحارة.
- متى يجب تقديم المصابيب للحصول على أفضل طعم؟ يُفضل تقديم المصابيب فور طهيها وهي دافئة، حيث تمتزج النكهات بشكل أفضل وتكون لذيذة أكثر.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
