كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي بالبيض المدحرج: طبق كشري مميز

كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي هو من أشهر أطباق الكشري المصري الذي يتميز بالنكهة الغنية والصوص المميز. يجمع هذا الطبق بين الأرز المصري، العدس الأصفر، والبيض المدحرج بالسمنة، مع صوص الطماطم المتبل بالتوابل، ليمنحك وجبة متكاملة ومشبعة. يمكن إضافة البصل المقلي للوجه لإضفاء القرمشة والنكهة، مما يجعل طبق الكشري تجربة لذيذة وحقيقية لمحبّي الأطباق المصرية التقليدية، سواء لتقديمه للعائلة أو للضيوف.

الخطوات الأساسية لتحضير كشري إسكندراني فاطمة أبو حاتي

لكشري الإسكندرية على طريقة فاطمة أبو حاتي، يجب إتقان تحمير البصل مع السمنة والزيت النباتي، وضبط نضج الأرز والعدس، وتحضير صوص الطماطم المميز بتوابل متوازنة. إضافة البيض المدحرج المحمر في السمنة والقليل من الزيت يعطي الطبق غنى في الطعم والقوام، ويضفي لمسة مصرية أصيلة على التقديم، إليك خطوات تحضير الكشري مع البيض المدحرج والبصل المقلي:

• تسخين الزيت والسمنة: حمّي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• إضافة الأرز والعدس: قلّبي الأرز والعدس مع البصل حتى يمتزجوا.
• نضج الكشري: أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة.
• تحضير صوص الطماطم: امزجي عصير الطماطم مع التوابل والخل حتى يتسبك.
• تحمير البيض: اقلي البيض المسلوق في السمنة والزيت حتى يصبح ذهبي.
• التقديم: رصي الكشري الإسكندراني التقليدي في طبق، أضيفي الصوص، البيض، والبصل المقلي.