فيليه الدجاج المشوي من مطبخ منال العالم

 

 

4 شرائح فيليه دجاج

3/4 كوب لبن خاثر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

Array فص ثوم مهروس ناعم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم

1/4 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة كبيرة بقسماط

1 كوب كويكر أوتس

1/4 كوب جبن بارميزان

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 ملعقة صغيرة روز ماري

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 

 

1) اقطعي الفيليه الى نصفين بالطول، اطرقيها قليلا

2) خليط التتبيل:في كيس نايلون ضعي اللبن، الزيت، الثوم، الزنجبيل، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والشطة، قلبي ليختلط، اضيفي الفيليه، غطي الطبق وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات.

3) سخني الفرن على درجة حرارة 240 مْ، احضري صينية فرن قصيرة الحافة.

4) في وعاء محضرة الطعام ضعي البقسماط، الكويكر، الجبن، الريحان، الروزماري، الشطة، الملح والفلفل شغلي لثواني بسيطة لطحن الأوتس بعض الشيء. ضعيه في طبق.

5) خذي قطعة من فيليه الدجاج ثم ضعيها في خليط التغطية وقلبيها على كافة الجوانب الى ان تتغطى تماما، ضعيها في الصينية ، كرري ذلك مع بقية القطع. ضعيها متباعدة عن بعضها في الصينية.

6) استعملي بخاخ الزيت لتوزيع بعض زيت الزيتون على قطع الفيليه .

7) ادخلي الفرن لحوالي 15 – 20 دقيقة الى ان تتحمص قطع الدجاج وتنضج.