فطيرة المسخن من مطبخ منال العالم: لمسة مبتكرة بطعم تقليدي
وصفة فطيرة المسخن المميزة بتوازن مثالي بين القوام والنكهة بأسلوب تقديم عصري وجذاب.
-
بواسطة: موقع منال العالم
تاريخ النشر:
2015-08-11
زمن القراءة:
دقيقة قراءة
آخر تحديث:
2026-03-23
فطيرة المسخن من مطبخ منال العالم تُقدَّم المسخن التقليدي بأسلوب عصري جذاب. تمتاز هذه الوصفة بعجينة طرية تغلف حشوة غنية بالدجاج والبصل والسماق، ما يمنحها توازنًا مميزًا بين القوام والنكهة. كما تضيف طبقة الصنوبر لمسة مميزة تزيد من غنى الطبق. يمكن تقديم هذه الفطيرة كوجبة رئيسية أو ضمن سفرة متنوعة، لتكون خيارًا لذيذًا يجمع بين الطابع التراثي والتقديم العصري بطريقة شهية ومحببة.
مكونات فطيرة المسخن من مطبخ منال العالم
- كوبان وربع من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كوب من الحليب الدافئ.
مكونات الحشوة
- 6 قطع من فيليه الدجاج.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3 حبات من البصل المقطع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من السماق.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
طريقة تحضير فطيرة المسخن من مطبخ منال العالم
- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح والسكر ثبتي مضرب العجين وقلبي لعدة ثواني فقط لتختلط المكونات، أضيفي الزيت والحليب واستمري بالخلط على سرعة بطيئة لتتكون العجينة.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت امسحي سطح العجينة بالزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- في مقلاة واسعة سخني الزيت أضيفي البصل وقلبي ليذبل، أضيفي الدجاج والسماق وقلبي المكونات حتى تختلط، أضيفي الصنوبر ودعي المزيج جانبا إلى أن يبرد.
- على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة، وباستعمال الشوبك افرديها جيداً على شكل مستطيل، ثم استخدمي سكين حاد أو قطاعة البيتزا وقطعي نصف العجين إلى أشرطة.
- وزعي الحشوة في وسط العجينة المتبقية، إثني الأشرطة فوق الحشوة بالتبادل، انقلي الفطيرة إلى صينية قصيرة الحافة.
- ادهني الفطيرة بصفار البيض، انقليها للفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- قدمي فطيرة المسخن مباشرة.
مقالات ذات صلة
مسخن بأكواب البف باستري لمقبلات مقرمشة تناسب العزومات
-
الأسئلة الشائعة عن فطيرة المسخن من مطبخ منال العالم
- ما هي المكونات المطلوبة لتحضير عجينة فطيرة المسخن؟ المكونات المطلوبة لتحضير العجينة هي كوبان وربع من الدقيق، ملعقتان صغيرتان من الخميرة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من السكر، 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة، وكوب من الحليب الدافئ.
- ما هي مكونات حشوة فطيرة المسخن؟ مكونات الحشوة تشمل 6 قطع من فيليه الدجاج، نصف كوب من زيت الزيتون، 3 حبات من البصل المقطع، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 3 ملاعق كبيرة من السماق، وربع كوب من الصنوبر المقلي.
- كيف يتم تحضير عجينة فطيرة المسخن؟ يتم وضع الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر في وعاء الخلاط وثبيت مضرب العجين والخلط لعدة ثواني لتمتزج المكونات. ثم يُضاف الزيت والحليب والاستمرار بالخلط على سرعة بطيئة حتى تتكون العجينة. بعد ذلك توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتترك حتى يتضاعف حجمها.
- ما هي خطوات تحضير الحشوة؟ يُسخن الزيت في مقلاة واسعة، يُضاف البصل ويُقلَّب حتى يذبل، ثم يُضاف الدجاج والسماق وتُمزج المكونات حتى تختلط. تُضاف الصنوبر ويُترك الخليط جانباً حتى يبرد.
- كيف يتم تشكيل الفطيرة ووضع الحشوة فيها؟ تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل. نصف العجينة يُقطع لأشرطة باستخدام سكين أو قطاعة البيتزا. تُوزع الحشوة في وسط العجينة المتبقية، ثم تُثنى الأشرطة فوق الحشوة بالتبادل.
- ما هي طريقة خبز الفطيرة؟ تُنقل الفطيرة إلى صينية قصيرة الحافة، تُدهَن بصفار البيض، ثم تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ما هي الطريقة الأنسب لتقديم فطيرة المسخن؟ تُقدَّم فطيرة المسخن مباشرة بعد خبزها.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
