طريقة سريعة لعمل برياني الدجاج
- تاريخ النشر: 2022-05-16 آخر تحديث: 2024-04-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
دجاج برياني من الأطباق الهندية الشهية واللذيذة يحضر على شكل طبقات من الأرز الرفيع والتوابل العطرية والبصل المحمر،تعرفي على طريقة سريعة لعمل برياني الدجاج بأسهل الوصفات مع الاحتفاظ بالطعام الأصلي، قدميه كطبق رئيسي غني في يوم اجتماع العائلة مع الدقوس الحار أو صلصة كاري الطماطم.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 287 سعرة حرارية
- 4 رؤوس من البصل الأحمر المقطع لشرائح.
- كوب ونصف من زيت فول السوداني.
مكونات قلي البصل
- كيلوغرام من الدجاج المقطع المنظف.
- نصف كوب من الزبادي السادة.
- ملعقة ونصف من معجون الزنجبيل والثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
مكونات نقع الدجاج
- عود من القرفة.
- 5 حبات من القرنفل.
- 5 فصوص من الثوم.
- ورقة من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من توابل شاهي جيرا الهندية.
مكونات توابل إضافية للدجاج
- كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة من الماء.
مكونات الأرز
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 3 حبات من حب الهال.
- 4 فصوص من الثوم.
- ورقتان من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
مكونات توابل الأرز
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تحضير البصل المقلي
تم نسخ الرابطلتحضير دجاج برياني يسخن الزيت على حرارة متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب على دفعات حتى يكتسب لونا ذهبياً.
- نقع دجاج برياني
تم نسخ الرابطيوضع الدجاج في وعاء وتضاف له مكونات تتبيلة النقع ونصف كمية البصل المقلي ثم يضاف الزبادي، ثم تطحن التوابل ناعماً وتضاف للدجاج ويترك من 3-5 ساعات.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطيغسل الأرز أربع أو خمس مرات وينقع لمدة ساعة ثم يؤخذ منه كوب وتطهى الكمية المتبقية بحسب طريقة طبخ الرز الإعتيادية حتى ينضج.
- وضع الدجاج في القدر
تم نسخ الرابطيوضع الدجاج مع التتبيلة في قدر الطبخ ويغطى بالكزبرة والنعناع وعصير الليمون وزيت الزيتون والقليل من البصل المقلي.
- إضافة الأرز النيء للدجاج
تم نسخ الرابطيضاف الأرز النيئ ويوزع فوق التوابل والدجاج.
- تحضير طبق الأرز النهائية
تم نسخ الرابطيوضع الأرز المطبوخ فوق الدجاج ويغطى بالبصل المقلي ويضاف له عصير الليمون، ثم ينقع الزعفران في الماء لمدة 10 دقائق ويضاف الماء بعد تصفيته للأرز، ثم يضاف السمن.
- تبخير البرياني
تم نسخ الرابطتقلب المكونات جيداً، ثم يغطى البرياني بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة ويحكم إغلاقه ويوضع في الفرن لمدة ساعة.
- تقديم دجاج برياني
تم نسخ الرابطيسكب دجاج برياني ويقدم مع صلصة الطماطم بالكاري.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 287 | الدهون | 10g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 3g | الدهون غير المشبعة | 3g |
| الكربوهيدرات | 30g | الألياف | 1g |
| سكر | 2g | البروتين | 16g |
| الكوليسترول | 43g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
