طريقة سريعة لعمل برياني الدجاج

  • تاريخ النشر: 2022-05-16 آخر تحديث: 2024-03-15 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

برياني الدجاج من الأطباق الهندية الشهية واللذيذة يحضر على شكل طبقات من الأرز الرفيع والتوابل العطرية والبصل المحمر،تعرفي على طريقة سريعة لعمل برياني الدجاج بأسهل الوصفات مع الاحتفاظ بالطعام الأصلي، قدميه كطبق رئيسي غني في يوم اجتماع العائلة مع الدقوس الحار أو صلصة كاري الطماطم.

@layalinayummy دجاج بالكاري الهندي بالارز #tiktok #layalinayummy #foodie #7awi #food #yummy #ليالينا_يمي #شو_الطبخة ♬ الصوت الأصلي - LayalinaYummy - ليالينا يمي

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 287 سعرة حرارية
مكونات قلي البصل
4 رؤوس من البصل الأحمر المقطع لشرائح.
كوب ونصف من زيت فول السوداني.
مكونات نقع الدجاج
كيلوغرام من الدجاج المقطع المنظف.
نصف كوب من الزبادي السادة.
ملعقة ونصف من معجون الزنجبيل والثوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
مكونات توابل إضافية للدجاج
عود من القرفة.
5 حبات من القرنفل.
5 فصوص من الثوم.
ورقة من ورق الغار.
ملعقة صغيرة من توابل شاهي جيرا الهندية.
مكونات الأرز
كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
ملعقة من الماء.
مكونات توابل الأرز
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
3 حبات من حب الهال.
4 فصوص من الثوم.
ورقتان من الغار.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • طريقة التحضير

    • 60 دقيقة
  1. تحضير البصل المقلي
    تم نسخ الرابط
    يسخن الزيت على حرارة متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب على دفعات حتى يكتسب لونا ذهبياً.
    تحضير البصل المقلي
  2. نقع الدجاج
    تم نسخ الرابط
    يوضع الدجاج في وعاء وتضاف له مكونات تتبيلة النقع ونصف كمية البصل المقلي ثم يضاف الزبادي، ثم تطحن التوابل ناعماً وتضاف للدجاج ويترك من 3-5 ساعات.
    نقع الدجاج
  3. تحضير الأرز
    تم نسخ الرابط
    يغسل الأرز أربع أو خمس مرات وينقع لمدة ساعة ثم يؤخذ منه كوب وتطهى الكمية المتبقية بحسب طريقة طبخ الرز الإعتيادية حتى ينضج.
    تحضير الأرز
  4. وضع الدجاج في القدر
    تم نسخ الرابط
    يوضع الدجاج مع التتبيلة في قدر الطبخ ويغطى بالكزبرة والنعناع وعصير الليمون وزيت الزيتون والقليل من البصل المقلي.
    وضع الدجاج في القدر
  5. إضافة الأرز النيء للدجاج
    تم نسخ الرابط
    يضاف الأرز النيئ ويوزع فوق التوابل والدجاج.
    إضافة الأرز النيء للدجاج
  6. تحضير طبق الأرز النهائية
    تم نسخ الرابط
    يوضع الأرز المطبوخ فوق الدجاج ويغطى بالبصل المقلي ويضاف له عصير الليمون، ثم ينقع الزعفران في الماء لمدة 10 دقائق ويضاف الماء بعد تصفيته للأرز، ثم يضاف السمن.
    تحضير طبق الأرز النهائية
  7. تبخير البرياني
    تم نسخ الرابط
    تقلب المكونات جيداً، ثم يغطى البرياني بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة ويحكم إغلاقه ويوضع في الفرن لمدة ساعة.
    تبخير البرياني
  8. تقديم البرياني
    تم نسخ الرابط
    يسكب البرياني ويقدم مع صلصة الطماطم بالكاري.
    تقديم البرياني
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 287 الدهون 10g
الدهون المشبعة 3g الدهون غير المشبعة 3g
الكربوهيدرات 30g الألياف 1g
سكر 2g البروتين 16g
الكوليسترول 43g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)