تعتبر الكليجة من أشهر حلويات المطبخ العراقي والتي تتكون بشكل أساسي من العجين بحشوة التمر، يمكن إضافة الحشوات المختلفة الأخرى مثل الفستق الحلبي، جربي طريقة عمل الكليجة العراقية بالتمر وقدميها مع القهوة العربية واستمتعي بالطعم الرائع.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 12 اشخاص
- 169 سعرة حرارية
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب.
مكونات العجينة
- كوب من التمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطيخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر والهيل معاً، ثم تضاف الزبدة والحليب مع التحريك المستمر للحصول على عجينة متماسكة، تغطى وتترك لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيقطع التمر ويوضع في مقلاة مع الهيل والماء على نار متوسطة، ثم يسكب الزيت ويحرك مع المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، يمكن استخدام محضر الطعام لخلط المكونات.
- فرد العجينة وإضافة الحشوة
تم نسخ الرابطتفرد العجينة باستخدام الشوبك على سطح العمل المبطن بورق السيليكون، ثم تفرد الحشوة فوق العجينة مع توزيعها بشكل متساو على جميع الاتجاهات.
- لف وتقطيع العجينة
تم نسخ الرابطتلف العجينة على شكل رول كما في الصورة، ثم تقطع باستخدام سكين حاد إلى شرائح بالحجم المراد.
- خبز الكليجة
تم نسخ الرابطتنقل قطع العجين إلى صينية الخبز، تخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- تقديم الكليجة
تم نسخ الرابطتقدم الكليجة العراقية بعد أن تبرد قليلا في طبق التقديم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 169 | الدهون | 9g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 22g | الألياف | 2g |
| سكر | 8g | البروتين | 2g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
