كيكة الدخن بالتمر

تتنوع طرق صنع الحلويات وتختلف كل طريقة في شكلها ومذاقها المميز، والكيك من أكثر أنواع الحلويات انتشارًا في جميع أنحاء العالم، ويمتاز بسهولة تحضيره وبطرق تزيينه المتنوعة وبشكله الملفت الجذاب، فمنه الكيك الطبقات الذي يُحشى بالكريمة والفاكهة المقطعة ومنه الذي يصنع بنكهات متنوعة مثل كيكة البرتقال أو الليمون أو الأناناس أو الشوكولاتة، وجميع نكهاته محبوبة بشكل كبير عند الجميع، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر التي تمتاز بسهولة صنعها وبمذاقها المميز.

مقادير كيكة الدخن بالتمر

• 2 كوب من دقيق الدُّخْن 
• 1 كوب من الحليب البودرة
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب من السكر الحبيبات
• 1 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر
• 1 كوب من الزيت النباتي
• 2 1/2 كوب من عجوة التمر
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لدهن القالب)
• 1 ملعقة صغيرة من الدقيق (لتبطين القالب)

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

• يُسخن الفرن وتُضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
• يُدهن قالب الكيك أو صينية عالية الحافة بملعقة الزيت النباتي من القعر والجوانب، ثم يبطن القالب بملعقة الدقيق ويترك جانبًا.
• ينخل دقيق الدخن ويوضع في وعاء عميق، ويُضاف إليه الباكينج باودر وتقلب المواد جيدًا، ويترك الوعاء جانبًا.
• يوضع كوب الزيت النباتي في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُضاف إليه كل من: الحليب البودرة، والسكر، والماء، ثم تخفق المقادير مع بعضها جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس القوام.
• يُسكب الخليط السابق فوق دقيق الدخن وتضرب المقادير بواسطة الخفاقة الكهربائية جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا وخالٍ من التكتلات.
• تُصب نصف كمية خليط الكيك في القالب أو الصينية المدهونة.
• تُفرد عجوة التمر براحة اليد ثم توزع فوق خليط الكيك الموجود في القالب.
• تُصب باقي كمية خليط الكيك فوق عجوة التمر، ثم يدخل القالب إلى الفرن.
• تُخبز الكيكة حتى تنضج تمام النضج، ثم يخرج القالب من الفرن وتترك الكيكة لتبرد، ثم تقلب في طبق مسطح وتقطع وتقدم.

تعتبر كيكة الدخن بالتمر من الحلويات سهلة التحضير ومذاقها لذيذ، وهي من الحلويات الغنية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية نتمنى بأن تنال إعجابكم.